الفوائد الصحية للشاي الأخضر والشاي الأبيض والمزيد
هناك العديد من الادعاءات حول نوع الشاي "الأكثر صحة". يقول البعض أن الشاي الأخضر هو أكثر أنواع الشاي صحة ، في حين يقول البعض الآخر أن الشاي الأبيض هو الأكثر صحة لأنه يحتوي على المزيد من مضادات الأكسدة ، فالأولونغ هو الأكثر صحة لأنه يعزز فقدان الوزن ، أو شاي بو-إره هو الأكثر صحة لأنه يساعد على خفض نسبة الكوليسترول.
للحصول على العلم الصعب على الشاي والصحة ، تحدثنا إلى دوغلاس Balentine ، مدير التغذية والصحة في شركة Unilever North America (أكبر شركة شاي في العالم ، وصانع الشاي من ماركة Lipton و PG Tips).
لديه سنوات من الخبرة في البحث عن العديد من الفوائد الصحية للشاي ، وتبادل خبرته في الشاي والصحة.
الشاي "الأكثر صحة"
س: هناك العديد من الادعاءات حول نوع الشاي الذي هو "الأكثر صحة". لماذا لا تكون فكرة نوع الشاي الواحد "الأكثر صحة" هي الطريقة الأكثر تأثيراً للتفكير في الشاي؟
دوغ: الشاي الحقيقي ، أي. يتم إنتاج كل من الشاي الأسود والأخضر والأسنان الأبيض والأسود (ولكن ليس " العشبية ") ، من أوراق كاميليا سينينسيس . في حين أن هناك بعض الاختلافات في كميات وأنواع من مركبات الفلافونويد وكميات من الكافيين ، الثيانين [عامل في الشعور بالسكر الشاي ] والمغنيسيوم بين أنواع الشاي عموما الشاي جميع تحتوي على كميات كبيرة من المغذيات النباتية الشاي. وقد أظهرت الدراسات التي أجريت على السكان ودراسات التدخل على الشاي الأخضر والأسود على حد سواء فوائد مماثلة للحفاظ على الصحة والعافية.
مركبات الفلافونويد
س: هل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الفلافونويد؟
دوغ: الفلافونويد هي مركبات غذائية موجودة في الشاي والنبيذ والكاكاو والفواكه والخضروات. فلافونيدات الشاي تساعد في الحفاظ على وظيفة الأوعية الدموية الطبيعية (وظيفة بطانة الأوعية الدموية). جميع أنواع الشاي من نبات كاميليا سينينسيس ، مثل الشاي الأسود ، الأخضر ، الصيني الاسود والأبيض (ولكن ليس بالأعشاب) ، تحتوي بشكل طبيعي على 100 إلى 300 ملغ من الفلافونويد لكل وجبة.
الفوائد الصحية
س: ما هي الفوائد الصحية المشتركة بين جميع أنواع الشاي الحقيقية؟
دوغ:
- يمكن أن يسهم شرب الشاي بانتظام في الترطيب المناسب ، ويحسن التركيز والتركيز ، ويساعد على الحفاظ على المزاج الإيجابي طوال اليوم.
- الشاي يحتوي بشكل طبيعي على صفر سعر حراري ، لذلك ، عندما يتم استخدامه بدلا من المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية ، يمكن أن يساعد في التحكم في السعرات الحرارية التي تعتبر مهمة لإدارة الوزن. في السكان الآسيويين ، تبين أن استهلاك الشاي الأخضر قادر على تقليل كمية الدهون حول الوسط (المعروفة باسم "الدهون الحشوية"). لم يتم تأكيد ذلك في المجموعات الغربية ، لكن النتائج تشير إلى أن شرب الشاي الأخضر قد يساعد في الحفاظ على تركيبة جسم سليمة.
- قد يساعد ثلاثة أكواب أو أكثر من الشاي يوميًا في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. وقد أظهرت الدراسات التي تعتمد على السكان أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأسود يرتبط مع انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وانخفاض مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- أظهرت الدراسات السريرية الحديثة أن شرب كوبين إلى ثلاثة أكواب من الشاي الأسود يوميا يمكن أن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم السليم وتعزيز وظيفة الأوعية الدموية الطبيعية.
س: بصفة عامة ، ما هي أنواع الفوائد المحددة التي ستنسبها للشاي الأبيض والشاي الأخضر والشاي الصيني الاسود والشاي الأسود و pu-erh؟
دوغ: ارتبط استهلاك الشاي الأخضر والأسود بالمحافظة على صحة القلب والأوعية الدموية والأوعية الدموية السليمة. هناك عدد قليل من الدراسات على الشاي الصيني الاسود ، الأبيض أو بو erh حتى لا تعرف فوائد هذه الشاي.