وصفة لفريتات نباتي ونباتي نباتي مع التوفو بدلاً من البيض. توفر الخميرة الغذائية نكهة منعشة لهذا frittata نباتي القائم على التوفو. على غرار كيشي ، هذا الطبق مثالي للإفطار أو الغداء. جرب رش بعض الجبن المبشور (منتجات الألبان أو الصويا) على أعلى النكهة.
لم تقدم فريتاتا نباتية ولم تكن متأكدة مما يمكن توقعه؟ سوف يكون للفريتاتا النباتي المصنوع من التوفو نكهة مماثلة لطبق frittata القائم على البيض ، ولكن الملمس سيكون مختلفًا بعض الشيء. يعطي البيض فريتاتا مخبوزة بملمس أخف و "إسفنجي" ، في حين يجعل التوفو النسخ النباتية أكثر كثافة قليلاً مع شعور "أكثر سلاسة" بالفم عند العض. ومع ذلك ، فإن النكهات متشابهة تمامًا ، وفعلت تمامًا ، ومع كل تلك البطاطس والبصل الأخضر ومالح "أومامي" من صلصة الصويا ، فلن تكاد تلاحظ الفرق على أي حال. خاصة إذا كنت تخدم عدد قليل من mimosas على الجانب!
يقدم Fritatta طبقًا ممتازًا لفطور نباتي غداء أو عيد الفصح أو الغداء الخفيف أيضًا.
ماذا ستحتاج
- ربع كوب زيت زيتون (أو زيت طبخ آخر)
- 1 بصلة (مفرومة صغيرة)
- 4 بصل أخضر (مفروم ، منفصل عن الخضر من الأسفل)
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 بطاطا متوسطة (شرائح رقيقة)
- 1 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة. فلفل أسود (مقسوم)
- 1 12 أوقية. حزمة التوفو (شركة ، استنزفت وضغطت)
- 1/4 كوب صلصة الصويا
- 4 ملعقة كبيرة. خميرة الغذاء
- اختياري: الجبن
كيف اعملها كيف اصنعها
أولا ، استنزاف واضغط على التوفو الخاص بك. معظم التوفو سوف تذوق أفضل إذا ضغطت عليه أولاً لأن التوفو يشبه الإسفنج - فكلما زادت كمية المياه التي تضغط عليها بلطف ، فإن النكهات اللذيذة يمكن أن تمتصها! ألست متأكدًا من كيفية القيام بالتغطية الصحيحة للتوفو؟ انظر دليل خطوة بخطوة سهل: كيفية الضغط على التوفو.
بمجرد أن يتم الضغط على التوفو جيدا ، قم بتسخين الفرن إلى 325 درجة.
في مقلاة كبيرة ، تقلى البصل والثوم وقيعان البصل الأخضر في زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف البطاطس والملح والفلفل ويُقلى المزيج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر حتى تصبح البطاطا بنية اللون.
اخلطي التوفو ، صلصة الصويا ، والخميرة الغذائية في معالج الطعام أو الخلاط حتى تمتزج جيداً. سيكون الخليط سميكًا إلى حدٍ ما. يضاف البصل الأخضر والبطاطا وتصب في وعاء دائري مدهون بالزيت.
اطهي مدة 45-50 دقيقة حتى يصبح الجزء العلوي ثابتًا وطهيًا طوال الطريق.
في حين أن frittata لا يزال ساخنا ، رش السطح مع الجبن إذا رغبت في ذلك. اسمح لل frittata أن يبرد قليلاً قبل التقسيم و التقديم ، لأن ذلك سيساعد على ضبط و تثبيت أكثر قليلاً. استمتع!
أكثر الإفطار النباتي و النباتي وصفات:
- انتزاع وتذهب: الأفكار وجبة الإفطار صحية يمكنك أن تأكل على المدى
- ما وراء الأساسيات: كيفية الحصول على التوفو لتناول الافطار
- أفكار وجبة إفطار خالية من اللحوم عالية البروتين
- 7 الافطار النباتي والوقاي نباتي
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 239 |
إجمالي الدهون | 13 غرام |
الدهون المشبعة | 2 غرام |
دهون غير مشبعة | 7 جم |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 1،028 ملغ |
الكربوهيدرات | 24 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 10 غرام |