الهليون في الطعام الإسباني يحظى بشعبية كبيرة ، وخاصة في فصل الربيع عندما يكون الحصاد في ذروته. يستخدم هذا الهليون مع وصفات أيولي (أو أيولي) الهليون الأخضر الطازج ، بدلاً من الخضراوات المعلبة. يخدم الوصفة من أربعة إلى ستة أشخاص. عادة ، يتم تقديم كل شخص حوالي خمسة الرماح لكل منهما.
اصنع صلصة أيولي : عندما تكون مستعدًا للخدمة ، قم بترتيب الهليون على طبق. رشّي صلصة أيولي على الهليون وقدميها .
إذا كان بعض ضيوفك لا يستمتعون بالثوم ، فقدموا الأيولي على جانبه في وعاء صغير ودعوا الضيوف يخدمون أنفسهم. إذا قررت تقديم الصلصة على الجانب ، قم بصنع القليل من الصلصة لأن عشاق الثوم سيستخدمون على الأرجح صلصة أيولي على الهليون وكل شيء آخر في القائمة!
تعلم المزيد عن الهليون
الهليون في الثقافة الإسبانية يحظى بشعبية جزئية بسبب صحته. فيما يلي بعض الحقائق الممتعة حول الهليون:
- تنتج الصين معظم الهليون مقارنة بالدول الأخرى في جميع أنحاء العالم. بيرو هي أكبر مصدر للخضروات.
- تنتج كاليفورنيا وواشنطن وميشيغن حوالي 70 في المائة من الهليون في الولايات المتحدة.
- عندما تنمو ، يمكن أن تنمو الهليون حوالي بوصة واحدة في الساعة.
- تحتوي مقاطعة أوشيانا بولاية ميشيغان على أنها عاصمة الهليون في العالم. تولد المقاطعة ثلثي عائد الهليون في الولاية. تستضيف كل عام مهرجان الهليون الوطني.
- الهليون ، وهو عضو في عائلة زنبق ، يعتبر أيضا غذاء مثير للشهوة الجنسية ، والذي يعرف بتحفيز المشاعر الجنسية والرغبات.
- انها عالية في saponins ، والتي هي المغذيات النباتية التي يقال لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للسرطان.
- الهليون أيضا يأتي في ظلال حمراء وأرجوانية.
- الهليون يمكن أن يساعد في السيطرة على مستويات الدهون في الدم ، والحفاظ على ضغط الدم وتنظيم السكر في الدم.
- وهو غني بحمض الفوليك ، وهو ضروري للنساء الحوامل والأمهات الحوامل.
- إذا كان المزارع يعتني بسرير الهليون ، يمكنه إنتاج الخضراوات لمدة 15 إلى 20 سنة من الزراعة الأصلية.
- الهليون يتحمل الملوحة أفضل من غيرها من الأعشاب الضارة. يعتمد المزارعون أيضًا على المواد الكيميائية كمبيد للأعشاب ، ولكن الملح الصخري كان الأكثر شيوعًا على الرغم من أنه لا يعمل بشكل جيد بجوار النباتات الأخرى.
- لا يوجد دهون أو كولسترول في الهليون.
ماذا ستحتاج
- 2 باقات من الهليون (حوالي 2 رطل أو 20 رماح)
- 1 وصفة
- صلصة ايولي
كيف اعملها كيف اصنعها
- يغسل الهليون جيدا. تقليم طرفي الهليون وإزالة أي البقع.
- غلي الماء في مقلاة مع باخرة. عندما يغلي الماء ، ضع الهليون في الباخرة.
- الهليون البخاري لمدة خمس إلى ثماني دقائق. تأكد من إبقاء عينك على الوقت. إذا قمت بطهي الهليون لفترة طويلة ، فسوف يتحول إلى مندي ، بدلاً من أن يكون هشًا قليلاً.
- إزالة الهليون الرماح من الباخرة واستنزاف ، مما يسمح لهم لتبرد.
- عندما تكون في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك خدمتها على الفور أو تغطيتها ثم تبريدها في الثلاجة. تأكد من تغطيتها حتى لا تجف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 452 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 3 جم |