كقاعدة عامة ، لا يأكل الصينيون الخضار النيئة ، والخس ليس استثناءً. هذا طبق جانبي عظيم للسنة الصينية الجديدة ، حيث يعتبر الخس طعام "محظوظ". تعلم كيفية جعل هذا الطبق الصيني البسيط في 4 خطوات سهلة.
ماذا ستحتاج
- 1 رأس جبن خس
- 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 1/2 ملعقة شاي
- نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة
- 3/4 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1 1/2 ملعقة طعام من الزيت النباتي أو زيت الفول السوداني
- 2 فصوص ثوم مقشرة ومفرومة
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم الآسيوي (مثل كادويا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- غسل الخس ، واستنزاف الأوراق. من المهم التأكد من أن الخس جاف. قطع عبر الأوراق إلى قطع حوالي 1 بوصة واسعة.
- قم بخلط نبيذ الأرز أو الشيري الجاف وصلصة الصويا والسكر في وعاء صغير مع التحريك. اجلس جانبا.
- سخن المقلاة على نار متوسطة عالية وأضف الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف رقائق الثوم والزنجبيل والفلفل الأحمر. يقلب حتى ينضج (5 إلى 10 ثوان) ويضاف الخس. يقلب الخس ، يرش مع الملح ، لمدة 1 إلى 2 دقيقة ، حتى تبدأ أوراق الذبول.
- أعطي الصلصة سريعة التحريك و حركها في المقلاة. تقليب لمدة 1-2 دقائق ، حتى الخس ، يتحول إلى اللون الأخضر الداكن. إزالة من الحرارة ويقلب في زيت السمسم. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 82 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 119 مجم |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |