سلطة خس الهليون مع الفستق

هذه السلطة بسيطة بشكل رائع: يتم تقليب الهليون النيئ والخس بالزبدة مع صلصة الخل اللاذعة وتصدرت مع الموزاريلا والفستق في هذه السلطة الخضراء. النكهة النهائية (والقوام) تفوق بكثير الجهد الهامشي الذي يتطلبه الجمع. يحتوي الهليون ذو الشرائح الرقيقة على نكهة نظيفة وجديدة سوف تكون أكثر متعة لأولئك الذين لم يسبق لهم طهي هذه الخضروات في الربيع.

لذا ، نعم ، في الواقع يمكنك أن تأكل (وينبغي!) الهليون الخام. العثور على مزيد من وصفات سلطة الهليون هنا.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. تقليم الهليون. إما أن يقطع أطرافه أو تقشر الرماح (انظر أدناه للحصول على تفاصيل). قطع الرماح المشذبة على القطر إلى شرائح رقيقة (تريدها طويلة ونحيف) ووضعها جانبا.
  2. قطع وتجاهل أوراق الخس الخارجي الصعبة. تمزيق الأوراق المتبقية إلى قطع ذات حجم صغير ، وشطفها نظيفة ، واتركها جافة باستخدام مناشف ورقية أو قم بغزلها في زبدية سلطة. ضعهم جانبا.
  1. فرك الليمون نظيفة. نقع بعناية حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الحماس من الليمون في وعاء سلطة كبيرة. قطع الليمون في نصف وعصير عليه. أضف ملعقة كبيرة من العصير إلى الوعاء مع النكهة.
  2. قشر و فرم الثوم. أضفه إلى الوعاء.
  3. خفقت في زيت الزيتون والملح والفلفل والخردل (إلى نكهة الليمون والعصير والثوم) لصنع الملابس.
  4. يضاف الهليون ويقلب لتغليف شرائح مع تضميد. أضيفي الخس وأضعي القدر بلطف على القشرة.
  5. تقسيم السلطة بالتساوي بين 6 لوحات سلطة. رش كل حصة مع الفستق و perlini ، فضلا عن أوراق chervil الطازجة ، إذا كنت تستخدمها. تخدم على الفور.

لالتقاط الهليون : أمسك الرمح من الهليون عند طرفه وعند قاعدته ، ثني الرمح حتى يستقر - سوف ينجذب بطريقة سحرية حول تلك النقطة حيث ينتقل من جميل إلى رقيق وصعب وودود.

لتقشر نبات الهليون : تقليم وتجاهل أي أطراف جذعية بنية أو مجففة ، ثم استخدم مقشرة خضار لتقشير كل رمح عند نقطة منتصف الطريق تقريبًا ، مع ترك القشرة في الأعلى وإزالتها من الأسفل. هذا يستغرق وقتا أطول من طريقة العض ، لكنه يتركك مع الهليون الصالحة للأكل أكثر.

المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة)
سعرات حراريه 210
إجمالي الدهون 14 ز
الدهون المشبعة 5 غرام
دهون غير مشبعة 6 ز
كولسترول 24 ملغ
صوديوم 401 مجم
الكربوهيدرات 14 ز
الألياف الغذائية 3 جم
بروتين 10 غرام
(يتم حساب معلومات التغذية على وصفاتنا باستخدام قاعدة بيانات المكونات ويجب اعتبارها تقديرية. قد تختلف النتائج الفردية.)