ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون
- 1/2 بصل متوسط مفروم ناعماً (حوالي 3/4 كوب)
- 1 ساق الكرفس ، مفرومة ناعما
- ١ بطاطا متوسطة من يوكون جولد ، مقشرة ومكعبة
- 4 كوب من البروكلي الطازج ، بما في ذلك السيقان المفروم
- 2 كوب دجاج منخفض الصوديوم أو خالي من الدسم أو مرق الخضار
- 1 1/2 كوب غير حليب
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى الزيت على نار متوسطة في وعاء حساء أو فرن هولندي .
- يُقلى البصل والكرفس برفق لمدة 3 إلى 4 دقائق ، حتى ينضج البصل. يُضاف البطاطا والقرنبيط المقطّع ، ويتبعها المرق والحليب. يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة حتى تصبح الخضار طرية.
- اترك الحساء ليبرد قليلاً ، ثم انقله للخلاط على 2-3 دفعات ، وامزج حتى يصبح أملسًا. أعد الحساء إلى الوعاء واسخن بلطف حتى تصبح جاهزة للخدمة.
لكل حصة: السعرات الحرارية 88 ، السعرات الحرارية من الدهون 16. مجموع الدهون 1.8g (جيز 0.3 جم) ، الكولسترول 1mg ، الصوديوم 83mg ، الكربوهيدرات 13g ، الألياف 3.1g ، 4.9g البروتين
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 142 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 6 ملغ |
| صوديوم | 318 مجم |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 7 جم |