تحديد النمط الأكثر شعبية من البيرة
لاغرس في كل مكان. هذا النمط الشعبي من البيرة هو أكثر أنواع الشراب شيوعًا في العالم ويختلف عن البيرة بسبب تقنياته في التحضير والتي ينتج عنها صورة بيرة منعشة ومنعشة.
تشمل لاغرس العديد من أشهر أنواع البيرة في أمريكا ، بما في ذلك بدويايزر ، بوش لايت ، كورز ، ميلر بروز دراغ ، وبي بي آر. ومع ذلك ، فإن الأسلوب يذهب إلى أبعد من تلك الأسماء الكبيرة ويشمل جميع pilsners البافارية العظيمة ، والحانات و dunkelbiers ، وبطبيعة الحال ، Oktoberfest.
ما هو الجعة؟
التعريف الأساسي للجرعة هو أنه بيرة أسفل المخمرة. وهذا يعني أن الخمائر المستخدمة لتخمير البيرة تتلميع ، أو تتجمع في قاع خزان التخمير. Alès هي عكس ذلك واستخدام الخمائر التي هي أعلى من التخمير.
يمكن أيضا الخمائر الجعة تحمل درجات حرارة أقل بكثير من الخمائر المستخدمة للبالس. تتراوح درجة الحرارة المنخفضة عادة بين 45-55 درجة فهرنهايت (7-13 درجة مئوية) ، مما يقلل من عدد المنتجات الثانوية خلال مرحلة التخمير وينتج جعة أكثر نظافة وهشاشة.
يمكن للبيئات الأكثر تسامحا أيضا التعامل مع أوقات الشيخوخة الأطول من الس. يمكن أن تتراوح أعمار هذه الجعة ، التي تسمى بالراتينج ، لأشهر في درجات حرارة أقل بكثير (54-57 درجة فهرنهايت أو 12-14 درجة مئوية) ، وغالباً ما تسمى درجة حرارة القبو.
لاجر هي جديدة نسبيا
كانت المشروبات الكحولية المخمرة ممارسة بشرية في كل ثقافة تقريبًا على مدار 4000 سنة.
تم إدخال القفزات إلى العملية في 1000 ميلادي وحتى القرن السادس عشر ، كانت كل بيرة تقريبًا عبارة عن بيرة.
تم اكتشاف لاجرز عن طريق الصدفة في ال 150. تم تخزين البيرة مع الخميرة الباردة مقاومة لعدة أشهر في كهوف باردة ، وجدت لإنتاج هذه البيرة هش أننا مغرمون جدا من اليوم.
حتى في المنطقة التاريخية التي تخمرها الجعة مثل بافاريا ، يُعد Heal German Pils الشهير اكتشافًا يعود للقرن التاسع عشر.
لا تشتهر الجعة التشيكية والألمانية الشهيرة الأخرى بأكثر من ذلك بكثير.
خصائص الجعة
لاجير هي مجموعة من البيرة أكثر تشددا بكثير من الس. في حين أن هناك أنماط لا حصر لها من البيرة ، لا يوجد سوى عدد قليل من الأساليب داخل عائلة الجعة.
لا تتبع جميع البائسات اللون الشاحب والون الشفاف ونكهة pilsner. تتميز البسكويت بنكهة الشعير ويمكن أن تتراوح من العنبر إلى اللون البني الغامق ، ويشتهر مهرجان أكتوبر و dunkelbiers بنكهاتهم الطيبة.
على الرغم من الاختلافات في أنماط الجعة ، هناك بعض الخصائص التي يمكن أن تعمم هذه الفئة من البيرة:
- يميل اللاجرون إلى الحصول على طعم خفيف ونقي.
- وكثيرا ما يكون لدى اللاجئات كربونات أعلى من البيس.
- النكهة من الجعة عموما يانع ، على نحو سلس ، ومتوازنة بشكل جيد.
- ويلاحظ أن لاجر أقل مرًا مع انخفاض الإيبو .
كيف تخدم الجعة
مع استثناءات قليلة جدا ، يوصى عموما أن يتم تقديم البيرة الباردة . في الواقع ، فإن شعبية هؤلاء pilsners الأمريكية التي لديها الحانات والمتاجر في جميع أنحاء البلاد يقاتلون من أجل اللقب المحلي "Coldest Beer في المدينة".
على الرغم من أن أفضل أنواع الجعة هي الأفضل والباردة ، إلا أن الصدور (بما فيها الدببة والإيسبوك) تكون في الغالب أفضل عند تقديمها بالقرب من درجة حرارة الغرفة.
كما هو الحال مع أي مشروب ، من الأفضل استخدام تفضيلاتك الشخصية عند الاستمتاع بأي نوع من البيرة. جرب التوصيات ، ولكن إذا لم تكن تعمل من أجلك ومن أجل هذا النمط المعين ، فلا فائدة من الالتزام بها. شرب ما تريد ، كيف تريد ذلك.