مثل القرع والاسكواش محشوة أطباق؟ جعل القرع نباتي نباتي والألياف محشوة عالية الجودة باستخدام حشو من الحبوب الكاملة الشعير والخضار. للحصول على نسخة نباتية ، استخدم زيت الزيتون أو المارجرين النباتي بدلا من الزبدة.
تمت مشاركة هذه الوصفة على سبيل المجاملة من المجلس الوطني للأغذية الشعير.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من شعير اللؤلؤ
- 1/2 كوب بصل مفروم
- 1/2 كوب من الكرفس المفروم
- 1 كوب من الجزر
- ربع كوب من الزبدة وزيت الزيتون أو السمن النباتي
- 3 أكواب من مرق الخضار
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 2 كوسة متوسطة الحجم ، نصفها مع إزالة البذور
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يحمر الشعير ، والبصل ، والكرفس ، والجزر في ملعقتين من الزبدة حتى يصبح لون الشعير بنيًا. إضافة مرق الخضار والزعتر. وصل الى درجة الغليان. يُخفّف الحرارة ويغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الشعير ويُمتص السائل.
- في هذه الأثناء ، ضع القرع في طبق خبز مدهون بالزيت مدرفلًا إلى أسفل. يُخبز عند 400 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج القرع. إزالة القرع من الفرن وتحويله ، جنبا إلى جنب. رش بخفة بالملح.
- ملعقة أجزاء متساوية من خليط الشعير المطبوخ في مراكز للاسكواش. تنقع مع 2 ملعقة طعام زبدة ذائبة أو زيت زيتون أو سمن نباتي.
- تملأ عودة الكبسولات إلى الفرن. أخبز على 350 درجة لمدة 20 دقيقة أطول. يجعل 4 طبق جانبي سخي أو حصص دخول.
لكل حصة: السعرات الحرارية 408 ، 12g البروتين ، والدهون 13g ، الكربوهيدرات 67g ، الكوليسترول 32mg ، الألياف 9g ، 731mg الصوديوم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 437 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،478 ملغ |
| الكربوهيدرات | 67 ز |
| الألياف الغذائية | 14 ز |
| بروتين | 13 غرام |