هذه الوصفة لكعكة قهوة الكمثرى السريعة مأخوذة من "غداء Gale Gand's Brunch!" من Gale Gand مع Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher ، 2009).
تقول غاند إنها تكيفت هذه الوصفة من واحدة في صندوق وصفة الجدة Elsie. تستخدم الجدة إلسي ، وهي خبيرة استثنائية في الهنغارية ، تفاحًا ، لكن غاند تضع لمسة جديدة عليها باستخدام الكمثرى .
ماذا ستحتاج
- كيكة:
- 1 1/4 كوب
- دقيق (لجميع الأغراض)
- 2 1/4 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز
- 1/2 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/2 ملعقة شاي قرفة
- 1 بيضة كبيرة (للضرب)
- 1/2 كوب حليب
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، مذابة)
- 2 الكمثرى (بارتليت ، ناضجة ، غير مقشرة ، محفور ، ومقطعة)
- Streusel Topping:
- 1/2 كوب سكر
- 1/4 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، باردة ، مقطعة)
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- حرارة الفرن إلى 400 درجة. زبدة 8 بوصة مربع الخبز عموم.
- لعمل الكعك: في وعاء متوسط ، يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخبز ، والسكر والملح ، ونصف ملعقة قرفة.
- في وعاء منفصل ، اخلطي البيض والحليب والزبدة المذابة حتى تمتزج جيداً. تصب في المكونات الجافة ، إضافة الكمثرى وتخلط جيدا. تصب في المقلاة المعدة.
- لجعل الستريوسيل: في وعاء صغير ، قم بخلط السكر والدقيق وقطع الزبدة بأصابعك حتى تتشكل الفتات. يرش فوق الخليط في المقلاة.
- يُخبز من 30 إلى 35 دقيقة حتى يصبح ذهبيًا وجافًا في الأعلى. تبرد في المقلاة واقطعها إلى 8 مربعات. هذه الكعكة تبقى لمدة تصل إلى 4 أيام ، وتغطي في درجة حرارة الغرفة.
المصدر: "Gale Gand's Brunch" by Gale Gand with Christie Matheson (Clarkson Potter / Publisher، 2009).
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 309 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 115 ملغ |
| صوديوم | 441 مجم |
| الكربوهيدرات | 42 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |