كعكة التفاح البولندية - placek z jabłka (plaht-SEK zhe YAH-boo-kah) - و كعكة الجبن البولندية - sernik (SEHR-nik) - يوجد اثنان من الحلويات الأكثر مشاهدة في الجداول البولندية. هناك المئات من الوصفات لكليهما. هذه هي كعكة التفاح التقليدية المحبوبة من قبل الكثيرين.
تُعرف النسخة البولندية من فطيرة التفاح باسم szarlotka . ولكن هذا هو حقا كعكة - يعني "زد جاك جابلكا" حرفيا "كعكة مسطحة مع التفاح". جرّب البرقوق أو الخوخ أو النكتارين في هذه الوصفة إلى تأثير جيد.
ماذا ستحتاج
- 2 1/3 كوب طحين (
- كل الأغراض )
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- كوب سكر واحد (استخدام مقسَّم)
- 4 أوقية من الزبدة (درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب حليب
- 2 بيض كبير
- 4 تفاحات كبيرة (مقشرة ومقطرة وشرائح رقيقة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من القرنفل
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة (باردة ، مقطعة إلى قطع)
كيف اعملها كيف اصنعها
- طبقة خفيفة بطبقة مقاس 13x9 بوصة مزودة برذاذ الطبخ. فرن حراري حتى 350 فهرنهايت
- في وعاء كبير ، قم بخلط الطحين ، ومسحوق الخميرة ، والملح ، و 3/4 كوب من السكر. أضف 4 أوقية من الزبدة والحليب والبيض. تغلب على سرعة متوسطة 4 دقائق.
- صب نصف الخليط في مقلاة محضرة ، ثم ضعي طبقة على نصف التفاح. ملعقة كلّ ما عدا 1/2 كوب من الخليط المتبقي على التفاح ، يغطي بالكامل.
- ضع التفاح المتبقي في الأعلى واقلب كأس 1/2 كوب محلى فوق التفاح.
- قطع ما تبقى 1/4 كوب من السكر والقرنفل إلى 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة ورشي فوق الكعكة غير المقطوعة.
- اخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تنظف المسواك.
- دع الكيك يبرد في المقلاة حتى يعاد امتصاص عصير التفاح لعمل كعكة رطبة.
- رشي السكر مع الحلوانيات ، إذا رغبت في ذلك ، وقطع إلى 12 مربعا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 253 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 108 ملغ |
| صوديوم | 267 مجم |
| الكربوهيدرات | 27 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |