تُزيّن حساء القرع اللذيذ مع بذور القرع المتبل أو غصن الزعتر أو البقدونس المفروم أو البصل. قرع البندق هو المذاق الجوهري للشتاء. سوف يسخن هذا الحساء بالتأكيد مطبخًا باردًا.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع كبير من butternut (2 إلى 3 باوند)
- 1 1/2 كوب عصير التفاح
- 1/3 كوب
- سكر بني
- عصي قرفة (مقطعة إلى نصف عرضي)
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
- 1 كوب مكعبات البصل
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 4 أكواب دجاج مرق
- داش الزنجبيل المطحون
- داش جوزة الطيب
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- اختياري: بذور اليقطين المحمصة بالزبدة (وصفة أدناه)
كيف اعملها كيف اصنعها
- باستخدام مقشرة الخضروات ، قشر القرع.
- قطع إلى قطع ، وإزالة البذور والألياف لينة مع ملعقة.
- ضع في وعاء أضف عصير التفاح ، السكر البني ، وقطع القرفة ، ثم اسقيها بالزبدة المذابة.
- صب الخليط في مقلاة الخبز 9 × 13 بوصة. تغطية بإحكام مع احباط وطهي الطعام في 450 F لمدة 1 ساعة ، أو حتى تصبح طرية جدا.
- في هذه الأثناء ، يُطهى البصل في مقلاة كبيرة في 2 ملعقة طعام من الزبدة.
- عندما يكون البصل طرياً جداً ، أضيفي مرق الدجاج. اجلب ليغلي. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- عندما يكون الإسكواش طريًا جدًا ، أخرجه من الفرن.
- إزالة القرفة من الاسكواش.
- باستخدام ملعقة مشقوقة ، قم بنقل القرع إلى مرق الدجاج ومزيج البصل. أضف حوالي ربع كوب من عصائر التحميص إلى المقلاة. جلب إلى يترك على نار خفيفة.
- يعمل في 4 دفعات تقريبا ، معجون الكوسا في الخلاط ، ثم نعود إلى القدر.
- ضجة في الزنجبيل وجوزة الطيب والقشدة الثقيلة ، جنبا إلى جنب مع الملح ، حسب الذوق. الحرارة من خلال.
- قدميها مع بذور اليقطين المحمصة بالزبدة (أدناه) ، إذا رغبت في ذلك ، أو رشها بقليل من القرفة ، أو البقان المحمص ، أو الفول السوداني المفروم.
بذور القرع المحمص المحمص
- في مقلاة صغيرة ، تسخين ملعقة صغيرة من الزبدة
- نضيف القليل من ملاعق الطعام من بذور اليقطين ونطهو على نار خفيفة إلى متوسطة حتى نحمر.
- نقل إلى منشفة ورقية لاستنزاف.
- يرش السكر القرفة.