وصفات يابانية كبوشا الاسكواش

الكبوتة اليابانية هي نوع من الخضار الأساسية في المطبخ الياباني الذي يشبه لحمه اللون والحلاوة إلى اليقطين. في الواقع ، يطلق عليه أحيانا اليقطين الياباني. غير أن مظهره الخارجي مختلف تمامًا عن اليقطين ، مع قشرة خضراء من اليشم تتخللها أخف وزنا. نوعه هو Curcurbita ماكسيما .

إنه الخضروات الموسمية التي تصل ذروتها خلال فصلي الخريف والشتاء ولكنها متاحة للبيع على مدار السنة. وتباع عادة kabocha في الوزن من 2 إلى 3 جنيهات ، ولكن بعضها أكبر. القشرة صالحة للأكل ولكن يمكن تقشيرها إذا رغبت في ذلك.

هناك العديد من الطرق المختلفة التي يتمتع بها kabocha الياباني وتقتصر تطبيقاته فقط من خلال إبداع الشيف أو طباخ المنزل. أبسط هو أن ينضج مع مرق داشي ، صلصة الصويا و mirin . سوف تجد أيضا kabocha تستخدم في تحريك المقلية مع المعكرونة والأرز الكاري ، والأطباق المغلية. هنا ثلاثة وصفات الكابتشا للاسكواش للقفز خيالك.

• 01 من 03

  اليابانية اليقطين كروكيت (Kabocha Korokke) وصفة

  كابوتش كابوتشا (المعروف باسم korokke باللغة اليابانية) هو بديل رائع للكروكيتات البطاطس اليابانية التي هي المعيار في المطبخ الياباني. بدلا من البطاطس ، يتم صنع كروكيتات خاصة مع الكابوتشا المهروسة والبصل المحمر ، ثم يتم خبزها في فتات الخبز والبانكو المقلي. على الرغم من كونها محنك بالملح والفلفل فقط ، فإن شرائح الكروكيت تنبض بالنكهة. ويمكن الاستمتاع بها كما هي أو يمكن غمسها في صلصة تونكاتسو النمط بسيط.

  وتشمل هذه الوصفة صلصة الغمس المصنوعة من خليط متساو من صلصة أوكونومياكي المعبأة في زجاجات والكاتشب. يمكنك استخدام صلصة tonkatsu بدلا من صلصة okonomiyaki ، وهو أحلى قليلا. هذا الطبق البسيط ممتع كمقبلات أو كطبق جانبي لتناول الطعام.

• 02 من 03

  كابوتشا تمبورا (ديبوت ياباني ياباني)

  غالبا ما يتم تضمين تمبورا كابوتشا في أطباق تمبورا المتنوعة التي توجد في قائمة المطاعم اليابانية. يتم تقطيع الكابوتشا إلى شرائح رقيقة ومغطاة بطبقة تمبورا خفيفة ومقلية إلى درجة الكمال. يمكن تقديم هذا التمبورا ببساطة مع رش ملح البحر ، أو قد يتم غمسه في صلصة تمبورا . الخدعة لعجينة تمبورا المقرمشة هي مزجها بالماء البارد المثلج. ثم تريد أن تكون على يقين من أن زيت القلي هو في 375 F.

  كابوتا تمبورا ممتعة بمفردها إذا كنت لا تريد أن تشمل الخضروات الأخرى. الضيوف الذين لم يحصلوا على الكبابوا تمبورا من قبل سيكونون في مفاجأة سارة للغاية.

• 03 من 03

  كبوشه حساء الاسكواش

  حساء كابوتشا هو طريقة يابانية أساسية للغاية للاستمتاع بالسكواتش الكابتوشا. يتم طهي الكابوتشا ، وتقشيرها ثم مخبوزة بمرق الدجاج ، والقشدة والملح والفلفل. انها لذيذة يثلج الصدر في أفضل حالاتها. هذا الحساء سهل الصنع ويستغرق أقل من ساعة من البداية إلى النهاية ، مع معظم الوقت الذي يقضيه في الغليان بدلاً من التحديق على الحساء. سوف يرضي عائلتك كبداية مغذية لوجبة طعام أو كجزء من وجبة غداء سريعة بعد الانتهاء من وضع وعاء.