01 من 09
جعل حزمة الهلبوت - ضع كل شيء
صنع علبة هلبوت للشواية - الخطوة الأولى. ديريك ريتشز عند إعداد حزم الشواء الخاصة بك ، فمن الأفضل أن يكون كل شيء معا وجاهز للتركيب. لهذه الحزمة ، لدينا قطعة 6 أونصة لطيفة من سمك الهلبوت مقطعة في مربع. يُتبّل السمك ، ويعلوه البصل والفلفل ، ويرشّ مع صلصة الزبدة اللذيذة. لدينا هنا كل مكوناتنا وعدة رقائق من رقائق الألومنيوم. وينبغي أن تكون قطع الرقاقة كبيرة بما يكفي لطيها وسمك الهلبوت بالكامل. تأكد من إنشاء حزمة محكم للتثبيت في النكهة.
02 من 09
توابل الاسماك
صنع علبة الهلبوت للشواية - الخطوة الثانية. ديريك ريتشز تذكر أن الحزم مرفقة وأن التوابل ستبقى في السمك ولا تستنزف كما لو كنت تستوي فقط. لذلك ابق التوابل على الجانب الخفيف ، ولكن بالتأكيد الموسم السمك.
03 من 09
مضيفا الخضروات
صنع علبة الهلبوت للشواية - الخطوة الثالثة. ديريك ريتشز إن الشيء الرائع في حزم الشوي هو أنه يمكنك إضافة المكونات المفضلة لديك ، مثل البصل والفلفل الأخضر. مثل الكباب التي تريد أن تشمل الخضروات التي ستطهى في نفس الوقت تقريبا مثل اللحوم التي تستخدمها.
04 من 09
مضيفا الرطوبة
صنع علبة هلبوت للشواية - الخطوة الرابعة. ديريك ريتشز على الرغم من حقيقة أن الحزم مغلقة وأن جميع الرطوبة من الأسماك يتم الاحتفاظ بها في الداخل ، فإنها لا تزال بحاجة إلى رطوبة إضافية. هذه الرطوبة هي التي ستدفق الطعام طوال الطريق. يقوم هذا البخار بتوزيع الحرارة بشكل متساوٍ ويجعل رزمتك آلة طهي فعالة. جرب مزيجًا بسيطًا مثل عصير الليمون والزبدة المنصهرة والثوم والزعتر والقليل من النبيذ الأبيض.
05 من 09
طي الحزم
صنع علبة هلبوت للشواية - الخطوة الخامسة. ديريك ريتشز احضر الجوانب المقابلة من ورقة رقائق الألومنيوم لتلتقي في المركز. اﺿﻐط ﻋﻟﯾﮭﻣﺎ ﻣﻌﺎً ﻓﻲ اﻟﺟزء اﻟﻌﻟوي واﻟدﺣر (أو اطو) ﻷﺳﻔل ﺣﺗﯽ ﺗﺻل إﻟﯽ اﻟﻐذاء. تريد أن تكون الحزمة ضيقة ، ولكن تأكد من عدم المبالغة في ذلك.
06 من 09
طي الحزم
صنع علبة الهلبوت للشواية - الخطوة السادسة. ديريك ريتشز الآن اقلب الرزمة وأغلق النهايتين فوق الحزمة حتى يكون لديك مربع صغير لطيف وأنيق مائي ضيق (أو تقريباً).
07 من 09
شوي الحزمة
صنع علبة الهلبوت للشواية - الخطوة السابعة. ديريك ريتشز شوي الحزم سهل ، ولكن ليس مضمونا. يمكنك حرق ما بداخلك إذا لم تكن حذراً. عادة سوف تحرق احباط عندما يكون الطعام داخل الحروق. لشوي الحزم يصل الحرارة إلى متوسطة عالية ووضعها على الشواية. ستحتاج لطهي الحزم حوالي 5 إلى 7 دقائق لكل جانب.
08 من 09
تحويل الحزمة
صنع علبة هلبوت للشواية - الخطوة الثامنة. ديريك ريتشز يجب توخي الحذر عند التعامل مع الحزم الساخنة. جزء من سر الحصول على الكمال ليس ثقب الحزمة. يعتبر ملقط ملون لطيف (غير مدبب) مثاليًا لتحويل وتحريك وإزالة الحزم على الشواية الخاصة بك. بمجرد الانتهاء من الحزم (حوالي 5 إلى 7 دقائق لكل جانب لحزم السمك) ، قم بإزالتها من المشواة. نظرًا لأن الحزم مغلقة ، ستبقى الحرارة بالداخل لذا لا داعي للقلق بشأن تهدئة هذه السرعة. في الواقع ، سيستمرون في طهي الشواية حتى لا تدعهم يجلسون لفترة طويلة.
09 من 09
فتح الحزم
صنع علبة هلبوت للشواية - الخطوة التاسعة. ديريك ريتشز الماء في شكل سائل لن يزيد عن درجة حرارة الغليان. يمكن أن يكون البخار مئات الدرجات أكثر. عند فتح رزم الشوي الخاص بك ، من المهم أن تكون حريصًا للغاية على السماح للهروب من البخار قبل البدء في الحفر. قم بتقديم رزم الشواء بالشكل الذي تفضله ، ولكن اترك البخار قبل تقديمه إلى عائلتك أو ضيوفك.