يعتبر ستيك توماهوك ، الذي يشار إليه أيضاً باسم شرائح لحم البقر ، عظماً كبيراً جداً (30-45 أوقية) في عظم الأضلاع. هذا الخيط هو لمحبي شريحة لحم خطيرة وهذا الوعاء فرك سيجعل تجربة أفضل. مع لمسة من التوابل الهندية الترابية ، ستوفر لك هذه القشرة المستديرة بشكل جيد قشرة لطيفة مع إبراز النكهات الطبيعية من اللحم. أضيفي شرائح اللحم للحصول على تجربة لا تنسى.
ماذا ستحتاج
- توابل توست:
- 2 ملعقة طعام من بذور الكزبرة
- 2 ملعقة طعام من بذور الكمون
- 2 ملعقة طعام من بذور الشمر
- 1 ملعقة طعام قرون cardamon
- المكونات الإضافية:
- ملعقتان كبيرتان من القهوة (أو قهوة إسبرسو وأرضي)
- ملعقتان كبيرتان من ملح البحر
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخردل
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة طعام بقدونس (مجففة)
- 2 ملعقة شاي فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
- توضع بذور الكزبرة ، وبذور الكمون ، وبذور الشمر وحبوب الهال في إناء فوق اللحم المتوسط. نخب حتى تبدأ بذور البني قليلا (حوالي 3-4 دقائق).
- إزالة التوابل من الحرارة ومكان في طاحونة التوابل (أو طاحونة القهوة) والسحق في مسحوق.
- ضع المحتويات في وعاء وأضف المكونات المتبقية. اخلطها معًا واستخدمها.
- قم بتخزين المستحضر في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد وجاف لمدة تصل إلى 6 أشهر بعد التحضير الأولي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 36 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 3،545 ملغ |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |