هذا التورتة اللذيذة ، أو كيشي ، هي طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من ديك رومي عيد الشكر ، ولكن يمكنك أيضًا تناوله مع الدجاج المشوي المتبقي ، أو لحم الخنزير بعيد الميلاد ، أو أي لحم مطبوخ آخر.
يمكن بسهولة تبادل الخضار ، أيضا. إذا كان لديك بقايا البازلاء من عيد الشكر الخاص بك ، ثم عظيم! إن لم يكن ، يمكنك استخدام البازلاء المجمدة ، أو أي الخضار أو مزيج منها. ما عليك سوى ضبط وقت الطهي حسب الضرورة استنادًا إلى ما إذا كنت تستخدم الخضار المطبوخة مسبقًا أم لا.
ماذا ستحتاج
- 1 9 بوصة / 23 سم عجينة من عجينة الورق المستديرة (متجر تشتري ، ابحث عن ماركة كاملة الزبدة ، منزوعة اللحاء إذا كانت مجمدة)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (
- خارج عذراء )
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة (غير مملحة ، أونصة واحدة / 30 غرام)
- 2 كسبة كبيرة (مقشرة ومقطعة بشكل ناعم)
- 10 أونصات / 283 غرام من ديك رومي (محمص ، كوبان مكعّبان أو مفرومان)
- 3.5 أوقية / 100 غرام من البازلاء (مطبوخة ، 2/3 كوب)
- ملح داش (ملح البحر الفاخر ، حسب الرغبة)
- 1 حبة فلفل أسود (طازجة ، حسب الرغبة)
- 3 بيضات
- 1/3 كوب / 80 مل كريم خفيف
- 50 غراما مفرم طازجة
- بارميجيانو ريجيانو
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن ، مع رف في الوسط ، إلى 395 فهرنهايت (200 درجة مئوية).
- ضع زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى منخفضة. عندما يذوب الزبدة وتهدأ الرغوة ، يخلط الزبدة والزيت مع ملعقة خشبية ويضاف الكراث.
- مقلي حتى خففت الكراث وشفافة ، 3-4 دقائق.
- أضيفي الديك الرومي الممزوج أو المقطّع والبازلاء واستمر في الطبخ لمدة 3-4 دقائق (أطول إذا كانت البازلاء مجمدة أو غير مطبوخة). يُتبّل المزيج بالملح والفلفل ، ويُرفع عن النار ويُترك جانباً ليبرد.
- في هذه الأثناء ، في وعاء صغير يخلط البيض مع الكريم وقليل من الملح. ضجة في كريم وبارميجيانو وتخلط جيدا.
- عندما يبرد مزيج الديك الرومي والبازلاء بدرجة كافية لتجنب تخثر البيض ، حركه في البيض والقشدة واخلطه جيدًا.
- قم بلف ورقة عجين الفطير (تم تجميدها ، إذا تم تجميدها) حول دبوس دائري ، وضع دبوس الدرفلة على جانب واحد من عموم تارت 8 بوصة ، وقم بتفريغ العجين فوق المقلاة. اضغط عليه برفق إلى حواف المقلاة باستخدام أطراف أصابعك.
- نقل مزيج البيض والديك الرومي إلى عموم التورتة ونقل المقلاة إلى الفرن.
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها ذهبي اللون وبوسطها ثابت.
- يمكن تقديم هذه اللاذعة الساخنة أو في درجة حرارة الغرفة ، مما يجعل طبق الفطور رائعًا!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 527 |
| إجمالي الدهون | 38 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 158 مجم |
| صوديوم | 383 ملغ |
| الكربوهيدرات | 24 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |