Tempura هو طبق ياباني حيث يتم طهي المأكولات البحرية والخضروات في خليط بارد ثم المقلية. غالباً ما يتم تقديمه مع صلصة تغميس tentsuyu - هذا مصنوع من ثلاثة إلى أربعة أجزاء من حساء الداشي إلى جزء واحد mirin وجزء واحد من صلصة الصويا. كما يمكن إضافة السكر ، وعندما يكون ، تسمى الصلصة عشرة دون . وتستخدم هذه المكونات أيضا في صلصة الدونبوري ، بالإضافة إلى السوبا (المعكرونة الحنطة السوداء) والتينشيشي التوفو (التوفو المقلية في المرق). عندما يتم تقديمه مع تيمبورا ، غالباً ما يكون الدايكون المبشور عبارة عن مرافقة.
وصفة بسيطة ، يمكن وضع tentsuyu معا في غضون دقائق إذا كان لديك مخزون الحساء مسبقة الصنع في متناول اليد ، والتي يمكن أن تقدم في وقت مبكر أو شراؤها في أسواق المواد الغذائية الآسيوية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب حساء داشى
- 1/4 كوب mirin
- 1/4 كوب
- صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة طعام سكر
- اختياري: ديكون المبشور
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي الداشي ، المايرين ، صلصة الصويا والسكر في قدر وتخلط جيداً.
- يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة. أطفئي الحرارة واتركها تبرد.
- يخدم في الأطباق الصغيرة الفردية. إضافة بعض ديكون المبشور إذا كنت ترغب في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 43 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 1،053 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |