Karidopita ( kah -ree-THOH-pee-tah) هو كعكة الجوز رطبة ولذيذة بنكهة القرفة ومغطاة بالشراب الحلو. إنها كعكة رائعة للاستمتاع بها لأنها ستظل مغطاة بشكل جيد وفي درجة حرارة الغرفة.
هذه الوصفة تدعو إلى الطحين المرتفع ذاتيًا مع مسحوق الخبز والصودا ، والذي قد يبدو غريبًا ، ولكنه يعمل جيدًا جدًا ، مما ينتج كعكة خفيفة ومتجدد الهواء.
ماذا ستحتاج
- للكيك:
- 7 بيض كبير
- 1 كوب زيت نباتي
- 1/2 كوب حليب
- 2 كوب سكر
- 2 ملعقة طعام براندي أو كونياك
- تلذذ من 1 الليمون
- 2 ملعقة شاي قرفة مطحونة
- 1/8 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 3 1/2 كوب
- دقيق ذاتي الصعود
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 كوب من الجوز ، على الأرض خشن (بالإضافة إلى المزيد للتضاريس إذا رغبت في ذلك)
- للشراب:
- 2 كوب سكر
- 2 1/2 كوب ماء
- قطعة صغيرة من القرفة
- عصير الليمون 1/2 ، توتر
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بالدهن والطحين في صينية خبز مستطيلة 9x12 أو مقلاة مستديرة ذات حجم مماثل. (إذا أردت ، يمكنك وضع الجزء السفلي من المقلاة مع الرق لتسهيل إزالة القطع).
- في وعاء كبير ، ضرب الخلاط الكهربائي البيض حتى يصبح لونًا أصفر فاتحًا ، حوالي 5 دقائق. أضف الزيت والحليب والسكر وامزج جيدا. يُضاف براندي ، وبرش الليمون ، والقرفة ، والقرنفل ، ويُخلط المزيج حتى يتم دمجه.
- في وعاء منفصل ، ينخل الدقيق مع مسحوق الخبيز وصودا الخبز.
- مع خلاط على أدنى سرعة ، دمج خليط الدقيق في الخليط. يُضاف الجوز المطحون ويُقلب المزيج بمجرد دمج المكونات.
- صب عجينة الكعك في مقلاة التحضير والخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، أو حتى يخرج مخبز الكعك في مركز الكعكة.
- في حين أن الكعكة هي الخبز ، وإعداد شراب. في مقلاة متوسطة الحجم ، أضيفي السكر والماء وقرفة القالب وأغليها.
- تكشفت لمدة 10 دقائق حتى يثقب الشراب قليلا. تُرفع عن النار وتُرفع عن القرفة وتُحرك في عصير الليمون.
- السماح للشراب لتبرد لدرجة حرارة الغرفة. إزالة الكعكة من الفرن وصب بعناية شراب تبريد فوق الكعكة الدافئة.
- تعلو هذه الكعكة تقليديا مع الجوز المفروم ، ولكن هذا هو اختياري.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 228 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 61 مجم |
| صوديوم | 178 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 3 جم |