لحم الخنزير Vindaloo وصفه

يقع هذا الطبق الرائع والحار في قلب غوا الجميلة على الساحل الغربي للهند. تناوله مع الأرز المسلوق العادي أو أرز جيرا والسلطة الخضراء المورقة.

ماذا ستحتاج

كيف اعملها كيف اصنعها

  1. معطف لحم الخنزير جيدا مع عجينة ماسالا vindaloo. السماح لها أن تتنقل لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
  2. سخني الزيت واقلي البصل حتى يصبح ذهبي. تُضاف معجون الزنجبيل والقرفة والقرنفل وتُقلى لمدة دقيقة.
  3. يضاف سكر النخيل ويقلب جيدا.
  4. يضاف اللحم فقط (يترك خلفه معجون نقع / سائل في وقت لاحق) وبني جيد.
  5. أضِف المعجون / السائل الذي تم تغطيته باللحم ، الآن. يضاف كوب من الماء والملح حسب الرغبة.
  1. يقلب جيدا ، ويقلل من اللهب ويطهى حتى يصبح لحم الخنزير طريا.
  2. تقدم مع الأرز المسلوق العادي أو أرز جيرا .