ويسكي يجعل فعلا ماء مالح كبير. ليس فقط أنه يضيف نكهة إلى شريحة لحم هذا الجناح ولكنه يجعل اللحم جيدًا أيضًا. تذكر عند استخدام الكحول في وصفة لا تستخدم أي شيء لا تشربه.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه / 700 غرام لحم ستيك ، حوالي 1/2 بوصة سميكة
- 1 فص ثوم مفروم
- 1/4 كوب زيت نباتي
- 1/4 كوب / 120 مل
- ويسكي
- 1 ملعقة طعام / 15 مل مسطّح خردل أرضيّ
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 فلفل أسود مطحون خشن
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل من زبدة درجة حرارة الغرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
مع درجة سكين حاد شريحة لحم الجناح ، حوالي 1/8 بوصة العميق ، مما يجعل نمط الماس. يخلط الثوم والخردل والزيت والويسكي معاً والملح والفلفل معاً في وعاء صغير. ضع شريحة اللحم والمرش في كيس قابل للإغلاق وصب خليطًا فوقها. تأكد من أن شرائح اللحم بالكامل مطلية جيدًا في الصلصة وختم الكيس والمكان في الثلاجة لمدة 8-24 ساعة.
سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. إزالة شريحة اللحم من كيس وتجنب نقع.
ضع اللحم على الشواية واطهيه لمدة 6-7 دقائق لكل تفريش جانبي بالزبدة بشكل دوري. بمجرد أن يصل اللحم إلى الكمية المرغوبة ، قم بإزالة الشواية واترك اللحم لمدة 5 دقائق. شريحة في شرائح ، عبر الحبوب وخدمة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 625 |
إجمالي الدهون | 34 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 17 ز |
كولسترول | 150 ملغ |
صوديوم | 1،308 مجم |
الكربوهيدرات | 12 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 49 جم |