على الرغم من أن هذه ليست empanadas التقليدية لأنها مصنوعة من عجين الفطير ، لكنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة ، وخاصة بالنسبة للفطور. غالبا ما يتم تشكيلها على شكل مربع ، ربما لتمييزها عن empanadas المستديرة الكلاسيكية. تجمع هذه المعجنات الخفيفة والقشرية مع الجبن الذائب ولحم الخنزير. يمكنك جعل هذه empanadas وتجميدها غير مقحمة ، ثم أخذها مباشرة من الثلاجة إلى الفرن لتناول وجبة غداء سريعة ساخنة.
ماذا ستحتاج
- 1 حزمة عجين الفطير (المجمدة)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب دقيق
- 1 كوب حليب
- 2 بيض
- 1/2 كوب من الجبن (مبشورة بالجبنة المدخنة ، أو إيدم ، أو ما شابه)
- 4 ملاعق طعام من البارميزان (مبشور)
- 1 قرصة من
- فلفل حريف
- 1 رشة ملح (حسب الرغبة)
- 1/4 جنيه لحم خنزير (deli)
- 1 صفار البيض
- 1 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- تذوب الزبد في قدر على نار متوسطة إلى منخفضة.
- يُخفق الدقيق في الزبدة ، ويزيد الحرارة إلى متوسطة. طهي الطعام مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة.
- يُخفق الحليب في خليط الدقيق / الزبدة ويُغلى المزيج مع التحريك. سوف تتكاثف الصلصة قليلاً.
- يُخفق البيض في الخليط ويُطهى مع التحريك لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- يضاف الجبن المبشور والبارميزان ويقلب حتى يذوب. ترفع عن النار وتضاف الفلفل الحار والملح حسب الرغبة.
- قم بإخراج 1 ورقة من عجين الفطير على سطح مطحون إلى 12 بوصة مربعة. مع قطع البيتزا أو سكين حاد ، قطع العجين إلى 12 3 × 4 بوصة من المستطيلات.
- يخلط صفار البيض بالماء ، ويصفّر حواف نصف المستطيلات بمزيج صفار البيض.
- وضع قطعة من لحم الخنزير في وسط المستطيلات المصقولة مع صفار البيض. يجب أن يكون هناك حافة العجين في جميع أنحاء لحم الخنزير. لحم الخنزير العلوي مع 2 ملعقة طعام من خليط الجبن.
- قم بتغطية لحم الخنزير والجبن مع أحد المستطيلات البسيطة ، ثم اضغط بقوة على الحواف للختم.
- أكرر مع ورقة أخرى من المعجنات نفخة . يمكن تجميد المعجنات في هذه المرحلة أو حفظها في الثلاجة لمدة 6 ساعات قبل الخبز.
- اخبز قمة الأمباناد عدة مرات باستخدام شوكة ، وتضع الفرشاة بخفة مع مزيج صفار البيض.
- اخبز لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينفخ ويصبح لونها بنيا ذهبيا.
- تقدم ساخنة أو في درجة حرارة الغرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 255 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 405 ملغ |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 9 ز |