هذه وصفة الشاي المثلج هي شراب منعش وشبه حلو من السهل جدا صنعه. في حين أن الشاي الأسود غالبا ما يفضل الشاي المثلج ، قد تجد أن الشاي الصيني الاسود هو الخيار الأفضل. هذا صحيح بشكل خاص إذا كنت ترغب في بديل صحي للشاي الحلو التقليدي.
عندما يتم تبريد المشروبات ، فإنها تميل إلى فقدان بعض من حلاوتهم. هذه وصفة الشاي المثلج الصيني الاسود تدعو إلى أولونغ الطبيعي الحلو ، لذلك ستحتاج فقط لإضافة لمسة من العسل للحصول على الشاي الحلو تماما.
ماذا ستحتاج
- 1 يكوم ملعقة شاي أوراق شاي
- 1 كوب قرب الماء المغلي
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من العسل
- 1 كوب
- جليد
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب الماء الفوارغ على أوراق الشاي .
- ينحدر لمدة 4 إلى 6 دقائق ثم يزيل أوراق الشاي.
- يضاف العسل ويقلب.
- صب الشاي على الجليد.
اختيار اولونغ عظيم للشاي المثلج
الشاي الصيني الاسود تختلف اختلافا كبيرا من الشاي إلى آخر. ويلاحظ العديد من وجود نكهات الفواكه الحلوة في حين أن الآخرين محمص ويمكن أن يكون له نوتات الجوز أو محببة. بسبب هذا النطاق ، فإن اختيار أولونغ المناسب للشاي المثلج هو نوع من التحدي.
ومع ذلك ، يتم تقديم معظم الشاي الصيني الاسود البارد لطيفة ، لذلك لا تتردد في استكشاف الخيارات المتاحة أمامك.
هناك نوعان من الشاي الصيني الاسود الذي يوصى بشدة بهذا المشروب الخاص:
- شرقية الجمال: هذا هو نوع من الشاي الصيني الاسود التي نشأت في تايوان ويبقى أفضل مصدر للشاي الجمال الشرقية كبيرة. الشاي مؤكسد للغاية (عادة حوالي 70 في المائة) ويتم حصاده من أوراق الشاي الصغيرة بطريقة تبدأ في الأكسدة من اللحظة التي التقطت فيها. والنتيجة هي الشاي الحلو الطبيعي ، الحامض قليلا الذي يباع من قبل عدد من شركات الشاي.
- ون شان باو تشونغ: العديد من يشربون الشاي يعتبرون تايوان عاصمة الشاي الصيني الاسود ، لذلك ليس من المستغرب أن توصيتنا الثانية أيضا من هذا البلد. هذا الشاي يأتي من سلسلة جبال وين شان وشاي Baozhong (أو Pouchong) هي نوع شهير من اولونغ. وهو أولونغ منخفض التأكسد وأفضل الأمثلة على نحو سلس ، حلو ، وزهري. حتى بعض شاربيها يشيرون إلى أنه يحتوي على mouthfeel دسم.
الكمال تختمر الوقت ودرجة الحرارة
نتحدث كثيرا عن تحضير أنواع معينة من الشاي في أوقات محددة ودرجات حرارة محددة . هذا أمر مهم مع الشاي ورقة فضفاضة لأن بعض أنواع الشاي (الأخضر والأبيض ، على سبيل المثال) هي أكثر حساسية من غيرها. إن الشاي المخمر بالماء الحار جدا سيؤدي إلى كوب مر من الشاي وقد يحتاج إلى الشاي بالحليب ليكون شاذا.
لحسن الحظ ، أولونغ ليست واحدة من تلك الأنواع الحساسة من الشاي ، ومع ذلك فهي ليست غير حساسة مثل الشاي الأسود مثل إيرل غراي. يقع أولونغ بين الشاي الأخضر والأسود عندما يتعلق الأمر بدرجة الحرارة.
يجب أن يكون الماء حوالي 195 فهرنهايت ، وهو قريب من الغليان (ولكن ليس الغليان ، باستثناء الشاي الأسود).
بقدر ما يذهب الوقت ، ينبغي غارق اولونغ أطول قليلا من الشاي الأسود. للشاي الساخن ، من 5 إلى 8 دقائق يوصى به في كثير من الأحيان ، ولكن يمكنك الابتعاد مع 4 إلى 6 دقائق في وصفة الشاي المثلج. إذا وجدت أن هذا ليس جريئا بما فيه الكفاية لذوقك ، يخمر كوبك المقبل بضع دقائق لفترة أطول.
تذكر ، سوف تتأثر أوقات التخمر من ذوقك الشخصي ونوعية أوراق الشاي الخاصة بك. قم بإجراء أي تعديلات حسب ما تراه مناسبًا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 9 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 2 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |