سؤال: ما هي النقانق وما هي النقانق المصنوعة منها؟
السجق يأتي في أشكال عديدة وليس دائما اللحوم
الجواب: تُعرَّف السجق على أنها اللحم المفروم الممزوج بالدهون والملح والتوابل الأخرى والمواد الحافظة وأحيانًا مواد الحشو. وتباع بعض الخلطات السجق في شكل السائبة ، وغيرها من القسري في أغلفة لتشكيل وصلات.
يتوفر السجق في شكل طازج ، والذي يجب طهيه قبل الاستهلاك ، وشكل جاف أو معالج ، والذي تم طبخه بالفعل.
تقريبا أي نوع من اللحوم يمكن أن يستخدم في النقانق ، ولكن الأكثر شيوعاً هو خلطات لحم الخنزير أو لحم الخنزير. التنوع هو حقاً التوابل الحياتية ، مع النقانق الساخنة والحارة والنقانق اللذيذة ، ومع النكهات التي تدور من الثوم إلى جوزة الطيب .
كما يقوم الطهاة المبدعون بصنع النقانق من خلطات الخضروات والمأكولات البحرية لمن يتجنبون اللحوم. هناك أيضا طرق لخفض الدهون إذا قمت بإجراء بنفسك في المنزل.
المزيد عن وصفات السجق والسجق:
• أنواع السجق وأشكاله
• أغلفة السجق
• الحد من الدهون في النقانق
• تاريخ السجق