علاج الإيطالية الكلاسيكية يحصل على تحول مع هذه الوصفة ل biscotti قوس قزح! هذه وصفة biscotti مضمونة مع لمسة مرحة: علاج كوكي هش وملون (نوع مختلف من وصفة بيسكوتي مزدوجة اليانسون الكلاسيكية) ، تم إثرائه بنكهة الفانيليا النابضة بالحياة ، المليئة برشاشات ملونة زاهية ، وتصدرت مع رذاذ من الشوكولاته البيضاء.
قد يبدو Biscotti مخيفًا إذا لم تكن قد قمت بذلك من قبل ، ولكن هذه الوصفة البسيطة المبتدئة تأتي معًا في غضون دقائق وتتضمن تعليمات سهلة (تأكد من مراجعة دليلنا المرئي لجعل biscotti خطوة بخطوة تعليمات تصويرها!). إنه بنكهة الفانيلا ومستخلص اللوز ، وهو مصنوع من الزبدة (بدلاً من الزيت) للحصول على نكهة كاملة من الزبداني تشبه كعكة الخليط الفانيليا.
يخبز Biscotti دائما مرتين ؛ مرة واحدة كما رغيف ، ثم مرة أخرى بعد تبريده وشرائح. هذا يجف الشرائح ويعطي كل هشاشة التوقيع. هذا طعم البسكوتي رائع عند تقديمه من تلقاء نفسه ، ولكنه أيضًا رائع في القهوة الصباحية.
وبمجرد الانتهاء من هذه النسخة ذات الألوان قوس قزح من الصفر لنفسك ، فلن تضطر إلى اللجوء إلى biscotti العادية التي يتم شراؤها من المتجر مرة أخرى!
ماذا ستحتاج
- 10 ملاعق طعام من الزبدة (خففت إلى درجة حرارة الغرفة)
- 1 1/2 كوب سكر
- 3 بيض كبير
- 2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1/4 ملعقة صغيرة من اللوز
- 3 1/4 كؤوس لجميع الأغراض الطحين
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 كوب رشات ملونة / جيميس
- اختياري: 1/2 كوب من حلوى الشوكولاتة البيضاء تذوب
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350F. ضع ورقة ملف تعريف الارتباط مع ورق رق ، ضع جانباً.
- باستخدام خلاط كهربائي أو خلاط قائم ، قم بتكثيف الزبدة والسكر حتى تمتزج جيداً.
- يضاف البيض ، واحد في كل مرة ، مع التحريك جيدا بعد كل إضافة.
- ضجة في استخراج الفانيليا واستخراج اللوز.
- في وعاء منفصل متوسط الحجم ، اخفق الدقيق مع مسحوق الخبز والملح.
- يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع التقليب حتى يتم مزجهما بالكامل.
- يقلب الرشات.
- باستخدام الأيدي ذات الطحين الخفيف ، تقسم العجينة إلى قطعتين متساويتين وتوضع على صاج التحضير. تشكل في سجلات ما يقرب من 10-12 "طويلة من 2-3" واسعة. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، غبارًا خفيفًا مع دقيق إضافي ومسحوقًا خفيفًا يديك بطبقة رقيقة من الطحين.
- اخبز لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
- أخرجه من الفرن و أتركه ليبرد تماما.
- وبمجرد تبريده ، قم بتخليص الورق المرقّ وشرائح الخبز بشكل قطري إلى قطع حوالي 1 1/2 "سميك. ضع قطعة من الأسفل على ورقة البسكويت غير المبطنة.
- العودة إلى الفرن 350F وخبز لمدة 10 دقائق. الوجه كل بيسكوتي أكثر ، وخبز 10 دقائق أخرى.
- السماح لتبرد تماما.
- إذا رغبت في ذلك ، فقم بإعداد تذوب الحلوى وفقًا لتعليمات العبوة واستخدم ملعقة للرذاذ فوق البسكوتي المبرد. اسمح للشوكولاتة البيضاء بالتصلب قبل التقديم.
- يجب أن يتم تخزين Biscotti في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.