قد يكون هذا فقط أفضل شريحة لحم أكلتها على الإطلاق ، وهو بسيط للغاية. فقط قم بتقليب مزيج التتبيلة البسيطة ، وتدلك في شريحة اللحم ، واخلطها لأطول فترة ممكنة (حتى 24 ساعة). النقع هو التايلاندي الأصل مع تأثير من القطاع الصيني التايلندي. يتم تقطيع شرائح اللحم بشكل طبيعي ويتم تقديمها على السلطة ، ولكن هذا الطبق جيد جدًا ، وربما تريد تناوله بالطريقة التقليدية ، مع اختيارك من الأرز أو البطاطس والخضروات / السلطة. لقد اختبر زوجي هذه الوصفة وأعد اختبارها ، وأعلن أنها المفضلة لديه. آمل أن تصبح أيضًا ملكًا لك.
ماذا ستحتاج
- شرائح اللحم البقري 2 (أو البيسون ، اختيارك للقطع ، أي حجم ، الدهون المتبقية)
- للمارينيد:
- 4 فصوص ثوم (مفروم)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم)
- الفلفل الحار 1-2 (أحمر طازج ، مفروم من البذور المزيّنة لحرارة أقل ، أو أحذف شريحة لحم خفيفة جدًا)
- 3 ملاعق كبيرة صلصة هويسن
- 4 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة السمك
- 1/2 ملعقة صغيرة. عصير الليمون
- 3 ملاعق كبيرة السكر البني (البني ، يكوم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين جميع مكونات "Marinade" معا في كوب كبير. يقلب جيدا لحل السكر.
- ضع شرائح اللحم على طبق أو طبق كبير بما يكفي لتنقيبه. لا تقم بإزالة الدهون ، لأن هذا يساعد على نكهة اللحم وعقد في العصائر. يُسكب الصلصة ويقلبها عدة مرات ، مما يضمن تشبع جميع جوانب شريحة اللحم. غطيها واتركها في الثلاجة لتنظيفها لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل أن تكون أطول (حتى 24 ساعة).
- لطهي الطعام ، ضع شريحة اللحم على زاوية 45 درجة فوق شواية ساخنة. طهي 1 دقيقة لحرق العصائر في ، ثم الوجه ، وتحويل شرائح اللحم في الزاوية المعاكسة هذه المرة لعلامات شواء لطيفة. مرة أخرى ، اسمح بشريحة كافية من الوقت قبل التقليب. ملعقة على بعض من مخفوق متبل من صحن / طبق النقع ، ثم تجاهل. استمر في استجواب شريحة لحم حتى يتم ذلك حسب رغبتك.
- نقل شرائح اللحم المطبوخة على لوحات الفردية. يمكن زخرفته بالرش بالكزبرة الطازجة إذا رغبت. تقدم مع اختيارك من الأرز والبطاطس والسلطة. استمتع!
الأطباق الجانبية الموصى بها: تتزوج الأطباق الجانبية التالية بشكل جميل مع شريحة اللحم التالية: Easy Saffron Rice ، White White Thai Jasmine Rice ، Easy Thai Cucumber Salad ، Easy Thai Tossed Green Salad .
طرق أخرى لاستخدام هذا التتبيلة الخاصة:
زوجي وأنا أحب هذا التتبيلة كثيرا ، وقد استخدمنا ذلك على لحم الخنزير المشوي والدجاج ، الروبيان المشوي (مع وبدون القذيفة) ، ولجعل أجنحة الدجاج المشوية . طريقة أخرى هي قطع اللحم البقري أو قطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة أو شرائط ، وتتبل في ماء مالح خاص ، ثم سيخ وطهي على شواية ساخنة. هذا يجعل من السهل الحصول على طبق ساتيه دون الذهاب إلى جميع أعمال Satay Thai التقليدية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 335 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 26 ملغ |
| صوديوم | 3،199 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 20 جم |