الجلود الثمار ، وتسمى أيضا شكا من لفة ، هي الغذاء المحمولة صحية. فالأطفال يحبونهم كوجبة خفيفة ، وهم خفيفون ويستغلون مساحة صغيرة للغاية ، مما يجعلهم مثاليين لممارسة رياضة المشي لمسافات طويلة. كما يسهل صنعها.
يمكنك صنع ثمار الفاكهة من الفواكه الطازجة ، ولكنها ممتازة أيضًا عند صنعها بالفاكهة المعلبة. إذا كنت وضعت عددًا قليلاً من أكواب عصير التفاح أو زبدة الكمثرى في العام الماضي ، فهذه طريقة مثالية للتأكد من تناولها جميعًا.
إذا كان لديك مجفف ، فهذه طريقة أكثر كفاءة في استخدام الطاقة لصنع ثمار الفاكهة بدلاً من استخدام الفرن الخاص بك. لكن كلتا الطريقتين تعطي نتائج لذيذة.
يجب تسخين الفاكهة الطازجة للقضاء على مسببات الأمراض المحتملة قبل استخدامها لصنع جلد الفاكهة. نظرًا لأن الفاكهة المعلبة قد تم تسخينها بالفعل ، يمكنك تخطي هذه الخطوة عند استخدامها.
استنزاف وهريس الفاكهة
إذا كنت تستخدم فاكهة معلبة مهروسة بالفعل ، مثل عصير التفاح ، فانتقل إلى أي من مجفف الشعر أو طريقة الفرن أدناه.
اسمحوا استنزاف أجزاء أكبر من الفاكهة مثل نصفين الخوخ في مصفاة لبضع دقائق. إذا تم تعليب الثمرة في شراب السكر ، اشطفها لفترة وجيزة بالماء ثم اتركها تستنزف. نقل الثمار المصفاة إلى خلاط أو معالج الطعام والمعجون.
طريقة ديهيدراتور
قم بربط أدراج مجففك بغطاء بلاستيكي أو بأغطية مجففة غير لاصقة. في حالة استخدام غلاف بلاستيكي ، ضع الحواف تحت الصواني بحيث لا يلتف اللف على الفاكهة الخاصة بك أثناء تجفيفها.
ضع كوبًا واحدًا من معجون الفاكهة في وسط كل صينية. انتشر مع ملعقة حتى يكون ما بين 1/4 و 1/8-inch سميك. تأكد من انتشار الهريس بالتساوي بحيث تجف جميع مناطق جلد الفاكهة في نفس الوقت.
ضع الصواني في مجفف الماء وجففي 140F / 60C. ابدأ التحقق من doneness بعد 4 ساعات.
جلد الثمرة الخاص بك جاهز عندما يكون شفافاً ، فقط لزج قليلاً على اللمس ، ويقشر بسهولة بعيداً عن الغلاف البلاستيكي أو ورقة غير لاصقة. لاحظ أن جلد الثمار يمكن أن يستغرق من 4 إلى 10 ساعات حتى يجف اعتمادًا على كثافة ثمار الفاكهة المهروسة وكثافة الفاكهة.
دع جلد الفواكه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. للتخزين ، قم بتدويره في غلاف بلاستيكي أو ورق مشمع ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح بالكامل ، بما في ذلك الحواف.
طريقة الفرن
ضع طبقة رقيقة من الخبيز بالزيت النباتي (بخاخ الطبخ مفيد هنا). بدلا من ذلك ، خط ورقة الخبز مع غلاف بلاستيكي. في حالة استخدام غلاف بلاستيكي ، ضع الحواف تحت الصينية حتى لا يلتف اللف على الفاكهة الخاصة بك أثناء تجفيفها.
2 كوب من هريس الفاكهة تكفي لصنع صينية خبز بسعة 17 بوصة. ضع الهريس في وسط الدرج. انتشر مع ملعقة حتى يكون ما بين 1/4 و 1/8-inch سميك. تأكد من انتشار الهريس بالتساوي بحيث تجف جميع مناطق جلد الفاكهة في نفس الوقت.
قم بتحويل الفرن إلى أقل وضع له ، بين 140F / 60C - 145F / 63C (تريد تجفيف الفاكهة ، وليس طهيها). ابدأ التحقق من doneness بعد 4 ساعات. جلد الفاكهة الخاص بك جاهز عندما يكون شفافاً ، فقط لزجة قليلاً على اللمس ، ويقشر بسهولة بعيداً عن صينية الخبز أو غلاف بلاستيكي.
لاحظ أن جلد الثمار يمكن أن يستغرق من 4 إلى 10 ساعات حتى يجف اعتمادًا على كثافة ثمار الفاكهة المهروسة وكثافة الفاكهة.
دع جلد الفواكه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. للتخزين ، قم بتدويره في غلاف بلاستيكي أو ورق مشمع ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح بالكامل ، بما في ذلك الحواف.