فاكهة الثمار ، التي تسمى أيضًا بالألعاب ، هي غذاء صحي ومحمول . فالأطفال يحبونهم كوجبة خفيفة ، وهم خفيفون ويستغلون مساحة صغيرة للغاية ، مما يجعلهم مثاليين لممارسة رياضة المشي لمسافات طويلة. كما يسهل صنعها.
يمكنك صنع ثمار الفاكهة من الفواكه المعلبة ، بما في ذلك الفواكه المهروسة بالفعل ، ولكنها ممتازة عند صنعها بالفاكهة الطازجة.
تحضير الفاكهة
اختيار الفاكهة التي هي ناضجة جدا.
قشر الفواكه الأساسية مثل التفاح والكمثرى. إزالة الحفر من الفواكه الأخرى مثل الخوخ والخوخ (سيكون لديك جلد الفاكهة أكثر سلاسة إذا كنت أيضا قشر هذه ، ولكنها ليست ضرورية).
يجب تسخين الفاكهة الطازجة إلى 160 درجة فهرنهايت / 71 درجة مئوية للقضاء على مسببات الأمراض المحتملة قبل استخدامها لصنع جلد الفاكهة.
قطع الثمرة في قطع 1 بوصة. أضف الماء إلى قاع المرجل المزدوج. ضع الفاكهة في أعلى الغلاية المزدوجة. يغطى ويترك ليغلي. يُطهى المزيج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تصبح الفاكهة طرية ويسجل مركز خليط الفاكهة 160 درجة فهرنهايت / 71 درجة مئوية على ميزان حرارة.
دع الفاكهة تهدأ قليلاً. نقلها إلى خلاط أو معالج الطعام وهريس.
تجفيف جلد الفاكهة
إذا كان لديك مجفف ، فهذه طريقة أكثر كفاءة في استخدام الطاقة لصنع ثمار الفاكهة بدلاً من استخدام الفرن الخاص بك. لكن كلتا الطريقتين تعطي نتائج لذيذة.
طريقة ديهيدراتور
قم بربط أدراج مجففك بغطاء بلاستيكي أو بأغطية مجففة غير لاصقة.
في حالة استخدام غلاف بلاستيكي ، ضع الحواف تحت الصواني بحيث لا يلتف اللف على الفاكهة الخاصة بك أثناء تجفيفها.
ضع كوبًا واحدًا من معجون الفاكهة في وسط كل صينية. انتشر مع ملعقة حتى يكون ما بين 1/4 و 1/8-inch سميك. تأكد من انتشار الهريس بالتساوي بحيث تجف جميع مناطق جلد الفاكهة في نفس الوقت.
ضع الصواني في مجفف الماء ثم جففيها عند 140 F / 60 C. ابدأ في التحقق من وجود doneness بعد 4 ساعات. جلد الثمرة الخاص بك جاهز عندما يكون شفافاً ، فقط لزج قليلاً على اللمس ، ويقشر بسهولة بعيداً عن الغلاف البلاستيكي أو ورقة غير لاصقة. لاحظ أن جلد الثمار يمكن أن يستغرق من 4 إلى 10 ساعات حتى يجف اعتمادًا على كثافة ثمار الفاكهة المهروسة وكثافة الفاكهة.
دع جلد الفواكه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. للتخزين ، قم بتدويره في غلاف بلاستيكي أو ورق مشمع ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح بالكامل ، بما في ذلك الحواف.
طريقة الفرن
ضع طبقة رقيقة من الخبيز بالزيت النباتي (بخاخ الطبخ مفيد هنا). بدلا من ذلك ، خط ورقة الخبز مع غلاف بلاستيكي. في حالة استخدام غلاف بلاستيكي ، ضع الحواف تحت الصينية حتى لا يلتف اللف على الفاكهة الخاصة بك أثناء تجفيفها.
كوبان من الفاكهة المهروسة تكفي لصينية تحميص بسعة 12 × 17 بوصة. ضع الهريس في وسط الدرج. انتشر مع ملعقة حتى يكون ما بين 1/4 و 1/8-inch سميك. تأكد من انتشار الهريس بالتساوي بحيث تجف جميع مناطق جلد الفاكهة في نفس الوقت.
قم بتدوير الفرن إلى أدنى مستوى له ، بين 140 F / 60 C - 145 F / 63 C (تريد تجفيف الفاكهة ، وليس طهيها).
ابدأ التحقق من doneness بعد 4 ساعات. جلد الفاكهة الخاص بك جاهز عندما يكون شفافاً ، فقط لزجة قليلاً على اللمس ، ويقشر بسهولة بعيداً عن صينية الخبز أو غلاف بلاستيكي. لاحظ أن جلد الثمار يمكن أن يستغرق من 4 إلى 10 ساعات حتى يجف اعتمادًا على كثافة ثمار الفاكهة المهروسة وكثافة الفاكهة.
دع جلد الفواكه يبرد لدرجة حرارة الغرفة. للتخزين ، قم بتدويره في غلاف بلاستيكي أو ورق مشمع ، مع التأكد من تغطية جميع الأسطح بالكامل ، بما في ذلك الحواف.