شرائح الكوسا المخبوزة بشرائح رقيقة تصبح فقط شبيهة بالرقائق لأولئك الذين يبحثون عن وجبة خفيفة مقرمشة في عائلة الخضار. هذه "الرقائق" هي الكوسا البني والجافة ، سهل وبسيط. يطورون نسيجًا رائعًا مع نكهة خفيفة من الكوسة ، ولكنهم بحاجة إلى أن يراقبونهم بعناية - إذا كانوا يفرطون في اللون البني (أو البني على طول الطريق) ، فإن النكهة تتحول من الكوسة إلى متفحمة.
تختلف الأفران بشكل كبير في مدى دقة مقاييس الحرارة ، وكيف يدور الهواء ، وما إلى ذلك ، لذا ستحتاج إلى إيلاء المزيد من الاهتمام في المرة الأولى التي تقوم فيها بإجراء هذه المقاييس - حيث يمكن إيقاف التوقيت بمقدار 5 دقائق في أي مرحلة. يبدو أن هذه الأطعمة الصحية ستكون نسيمًا!
ملاحظة أخرى: الكوسا على هذه الطريقة تنكمش بمقدار النصف على الأقل ، في حين أن الكوسا 2 قد يبدو كثيرًا ، ولكن بقدر ما يتناسب مع ورقة خبز كبيرة واحدة. إذا قررت أن تتضاعف أو تضاعف ثلاث مرات ، فتأكد من تشغيل وتحويل المقالي حتى تنضج رقائق البطاطس بالتساوي.
ماذا ستحتاج
- 2 متوسطة
- كوسة
- ملح للتذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 425F.
- قطع الكوسا إلى شرائح 1/4-inch-thick. وكلما كان يمكنك جعلها أكثر ، كلما كان ذلك أفضل. إذا كان لديك mandoline المطبخ ، الآن هو وقت كبير لاستخدامها.
- إذا كان لديك ورق رق ، فقم بوضع ورقة خبز كبيرة عليه. إن لم يكن ، رش بخفة ورقة الخبز كبيرة مع النفط. إذا لم يكن لديك زيت رش أو فرشاة أو ربت عليه برفق شديد.
- وضع شرائح الكوسة في طبقة واحدة على ورقة الخبز المعدة. رش بخفة للشرائح بالزيت ، قم بلفها ، ورش الجانب الثاني بخفة. في حين أن المزيد من النفط يكون أفضل في كثير من الأحيان عند صنع الطعام اللذيذ ، فإن الكثير من الزيت هنا سوف يحافظ على الكوسة من التقلص ، لذلك بينما تريدها مطلية بالتساوي ، فأنت لا تريدها حقًا أن تغرق في النفط.
- رش الكوسة بالملح. اخبز حتى يحمر في الجانب السفلي ، حوالي 15 دقيقة. اقلب شرائح الكوسا وأخبز 10 دقائق أخرى. إذا كانوا يحمرون بمعدلات مختلفة بشكل ملحوظ ، قم بتحريك الشرائح حول المقلاة إلى حتى التحمير قليلاً.
- خفض الحرارة إلى 225F وخبزها حتى تحمر الكوسة وتقلصت إلى حوالي نصف حجمها الأصلي ، 30 دقيقة.
- دع رقائق الكوسة تجلس بضع دقائق. سوف تنضج لأنها باردة. يتم تقديمها عاجلاً وليس آجلاً ، لأنها سوف تتلطخ أثناء إعادة امتصاص أي رطوبة محيطية.
الاختلافات
أوصي بشدة بالحصول على طريقة وتوقيت الفرن قبل تجربة أي اختلافات ، ولكن بمجرد القيام بذلك ، هناك طرق لا نهاية لها لإضافة المزيد من النكهة والمرح لهذه الوجبات الخفيفة الصحية.
- إضافة رش من الفلفل الأحمر الساخن للون والنكهة (أو حاول كاين إذا كنت تحب الأشياء حار حقا!)
- رش الكوسة بالزيت ، ثم إرم في فتات الخبز للحصول على طلاء مقرمش إضافي
- أضيفي بعض الجبن من جبنة البارميزان عند تقليل درجة حرارة الفرن
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 23 |
إجمالي الدهون | 0 ز |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 157 مجم |
الكربوهيدرات | 4 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 2 غرام |