تتناثر حبات الباذنجان الصغيرة مع النعناع وتعلوها جبنة الفيتا في هذا الطبق الجانبي الصيفي الممتع. أسواق المزارعين أو البقوليات المتخصصة هي أفضل ما لديكم للعثور على باذنجان الأطفال ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليهم ، يمكن أن تعمل الباذنجان الياباني الناعم أو حتى الباذنجان الكامل الحجم أيضًا ، على الرغم من أنك ستحتاج إلى زيادة كل من كميات الوصفات والطهي الوقت وفقا لذلك. (إذا كان يمكنك العثور على الباذنجان الأكبر فقط ، فحاول تسجيل اللحم بنمط متشابك قبل التحميص - سيكون من الأسهل تقديمه بعد الطهي.
اجعليها وجبة: خذ نصيحة من نكهات البحر الأبيض المتوسط التي تعرض في هذا الطبق ، وقدم الباذنجان كجزء من انتشار المزة. يقدم خبز الفلفل الحار والزيتون ، ومجموعة متنوعة من الخضار المحمص ، مثل الفلفل الأحمر ، والقرنبيط ، والكوسة ، الحمص الإسرائيلي أو مخزن أو بيتا محلية الصنع . متابعة مع سمك السلمون مع البطاطس والزيتون الأخضر . البقلاوة والفاكهة الطازجة ستجعل اللمسة النهائية لذيذة للوجبة.
في قائمة العطلة: الجبن وزيت الزيتون كلاهما طعام تقليدي لـ Hanukkah - الأول كإيماءة للبطلة Yehudit (Judith) ، التي ساعدت في تحقيق نصر عسكري مهم بمساعدة الجبن ، الأخير ، لدورها المركزي في معجزة Hanukkah. اسكبي بعض الكوكتيل ، وأقلّ وصفة الطعام المفضلة لديك - فبطاطس لاتكس مع رأس الهانوت ستتماشى بشكل جيد مع الباذنجان - وتضافهم إلى المزة المنتشرة ، أعلاه ، لحفلة عطلة سهلة. سوف يجعل خبز Baked زيت الزيتون من دون تشطيب.
خلال Shavuot ، الجبن أيضا لديه دور البطولة في القائمة. تقديم انتشار المزارع مستوحاة من السوق وخدمة الباذنجان مع سلطة الطماطم الإرث مع جبن الماعز وجرجير ، هذا الشعير وسلطة الخضروات المحمصة القلبية ، ومؤلف كتاب طبخ سمك السلمون المشوي بالفستق روني فاين. الانتهاء من وجبة مع وصفة كعكة الجبن المفضلة لديك .
ماذا ستحتاج
- 1 باينت (حوالي 8 أونصات) باذنجان خرافة ، قلص ونصفه بالطول
- قرصة البحر أو الملح كوشير
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، مقسمة
- ملعقة كبيرة مفرومة
- 1.5 أوقية الجبن الفيتا الأغنام أو الأبقار ، انهارت
- قرصة زعتر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني الفرن إلى 425 ° F. رتب الباذنجان المقطّع في صحن للخبز بحجم كبير يكفي لحمله في طبقة واحدة.
- رشي نصفين الباذنجان مع قليل من الملح. رشّى بالتساوي مع نصف زيت الزيتون. يرش بالتساوي مع النعناع المفروم ، ثم جبنة الفيتا. رذاذ مع ما تبقى من زيت الزيتون.
- تحمص الباذنجان في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى ينضج الباذنجان ويصبح فيتا بلون بني ذهبي. خدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 102 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 9 ملغ |
| صوديوم | 173 مجم |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |