خبز بالفلفل الحار (باريخ)

فكر في هذه الفطائر الحمضية الصغيرة كالفلافل على مستوى المبتدئين. على الرغم من أنها مستوحاة من المفضلة في الشرق الأوسط ، إلا أنها أكثر تبلوتا بشكل معتدل ، مما يجعلها خيارًا لطيفًا للأطفال ولذوي الأذواق الحساسة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنها مصنوعة من الحمص المعلب وغير المقلي ، فهي أسرع في الصنع ، ولن تقوم بتحويلك إلى طباخ قصير.

تفضل المزيد من التوابل؟ صدم كميات الكمون والكزبرة ، واضف دفقة أو اثنين من الصلصة الحارة ، إذا كنت تريد.

اجعليها وجبة: استلهم من سندويشات الفلافل ، وأدخل الفطائر في متجر أو بيته أو لفه ، إلى جانب سلطة إسرائيلية ، ورذاذ طحينة من السمسم ، وقليل من فيتا يرشها الزعتر. أو تخدمها دافئة من الفرن كوجبة خفيفة أو مرافقة كوكتيل ، مع صلصة زبادي tzatziki باردة للغمس .

ماذا ستحتاج

• 1 (15-أوقية) يمكن أن الحمص ، استنزفت
• 1/2 بصلة صغيرة مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى شرائح (حوالي 1/4 كوب)
• 2 بصل أخضر ، أجزاء بيضاء وخضراء فقط ، مفرومة (اختياري)
• 3 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة فرمًا
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكمون
• 1/4 ملعقة صغيرة من الكزبرة
• 3 إلى 4 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
• 2 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم ، الكزبرة ، الريحان ، و الشبت (اختياري)
• الملح والفلفل حسب الذوق (اختياري)
• زيت الزيتون البكر الممتاز

كيف اعملها كيف اصنعها

.1 ﻗﻢ ﺑﺘﺴﺨﻴﻦ اﻟﻔﺮن إﻟﻰ 400 درﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ. ﻗﻢ ﺑﻄﺒﺦ ورﻗﺔ اﻟﺨﺒﺰ اﻟﻤﺰدوﺟﺔ ﺑﺤﻴﺚ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ ورق ورق ﻣﺸﺮوط.

2. ضع الحمص والبصل والبصل الأخضر (في حالة استخدام) والثوم والكمون والكزبرة في وعاء عمل معالج الطعام. نبض بضع مرات حتى يتم فرم الحمص بشكل خشن. أضف 3 ملاعق طعام من الدقيق وصودا الخبز ، ونبضًا بضع مرات أكثر للجمع (احرص على عدم الإفراط في عملية المزيج - يجب أن يكون له القليل من الملمس).

نقل الخليط إلى وعاء ، ويحرك بضع مرات لضمان أن المكونات مختلطة بشكل متساو. إذا كان المزيج رطباً جداً بحيث لا يتشكل في الفطائر ، رشي ملعقة كبيرة من الطحين ، وامزج جيداً. (إذا كان جافًا جدًا ، أضف القليل من زيت الزيتون).

3. الشحوم الخفيف في عموم الخبز مع زيت الزيتون. مع الأيدي النظيفة ، والزيت ، شكل قطع الحمص بحجم حبات الجوز في الكرات ، ثم تتسطح قليلا. ضعي فطائر الحمص على المقلاة المحضرة ورذاذها مع المزيد من زيت الزيتون. يُخبز الطبق في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة ، ثم ينقل بعناية ، ويخبز لمدة 10 دقائق أكثر ، أو حتى تصبح الفطائر ثابتة وذهبية على كلا الجانبين. استمتع!