إذا كان هناك "غراء" يمسك المطبخ اليوناني معًا ، فسيكون ذلك. نعم ، أنا أتحدث عن هذا الانخفاض الغني ، دسم ، ومثير يعرف tzatziki! مزيج جميل من المنتجات الطازجة مثل الخيار والشبت ، بالإضافة إلى بعض المكونات الإضافية الأخرى.
كثير من الناس يحصلون على أول مذاق لهذه الصلصة اللذيذة أثناء الجيروسكوب أو ربما بعض سوفلاكي لأول مرة. أو قد يكون لديك اختلاف في ذلك ، حيث توجد إصدارات مشابهة موجودة في العديد من البلدان من بلغاريا إلى الهند.
ومع ذلك ، هناك شيء واحد أعتقد أن الناس يقللون من شأنه هو براعة! يمكن استخدام هذا الانخفاض وتقديمه في العديد من المناسبات المختلفة بخلاف ما يقترن به تقليديا.
يمكنك الحصول عليها إلى جانب الخضروات ، كتكاثر على شطيرة ، مع أي لحم أو دواجن ، وأخيرًا ، إذا كنت مثلي - بحد ذاتها باستخدام ملعقة :) أعني ، إنها مصنوعة من اللبن الزبادي اليوناني ، لذا فهي صحية ومعبأة مع البروتين
انها حقا تكملة رائعة وسوف تضيف دفعة لطيفة نظيفة باردة لطيفة إلى ما كنت طهي.
هناك العديد من الطرق المختلفة لجعل هذا ، وكل اليونانية يقسم من خلال نسختهم. تأتي هذه الوصفة الخاصة من عائلتي وأنا الآن مشاركتها مع ملكيتك.
إذا جعلتها مختلفة ، أود أن أعرف! أرسل لي رسالة عبر البريد الإلكتروني وسأضع معا آخر آخر لعرض كل الاختلافات الرائعة الناس لجعل tzatziki الخاصة بهم!
ماذا ستحتاج
- 17 أوقية زبادي يوناني (سهل ، أو أي زبادي متوتر)
- 1 خيار (مقشر ومفرش ؛ أجد
- الخيار الإنجليزي ليكون الأفضل)
- 3 ملاعق طعام
- زيت زيتون يوناني
- 1 ليمون (عصير)
- 1-2 ملاعق صغيرة من الملح (حسب الرغبة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقتان من الشبت (طازجة ومقطعة)
- 1-2 ملاعق صغيرة
- خل النبيذ الاحمر (حسب الذوق)
- 1 فص ثوم (مضغوط ؛ إذا كنت تحب الثوم أضف المزيد)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ضع الزبادي اليوناني في وعاء ، وهو شيء كبير بما يكفي لخلط جميع المكونات.
2. خذ الخيار المقشر و صر على صحن * مهم: قم بضغط جميع العصائر من الخيار قبل إضافته إلى الزبادي. Tzatziki سميك ، وإضافة العصائر من الخيار سيجعل ماء.
3. إضافة زيت الزيتون والليمون والملح والفلفل والشبت والخل النبيذ الأحمر ، والثوم لخليط الزبادي والخيار.
4. مزيج دقيق
5. دعها ترتاح. ضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 2-4 ساعات. ويفضل ، بين عشية وضحاها.
6. تخدم جنبا إلى جنب مع الخبز واللحوم والخضروات ، أو ما تريد!
ملاحظات : جعل tzatziki هي واحدة من الأشياء المفضلة لدي لأنها عملية عضوية. في كل مرة أقوم بها ، هناك حاجة إلى أكثر من عنصر واحد (في بعض الأحيان أكثر من الليمون وأوقات أخرى قليلاً من عصير الخيار). تذكر أن فترة الراحة سوف تغير النكهة حيث أن المكونات ستصبح حية - حتى تنمو هذه النكهة قليلاً من الثوم . احصل على نكهة سعيدة ، اتركها تجلس لفترة من الوقت ، وتذوق كيف تتغير.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 227 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 16 ملغ |
| صوديوم | 938 ملغ |
| الكربوهيدرات | 20 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 7 جم |