هذه الكامب الضأن الأرض هي طعام الشارع الباكستاني يسمى chapli أو كنيسة صغيرة. على الرغم من أن لحم الحمل لم يكن في الماضي لحم مشهور هنا في نوكسفيل ، إلا أنني قمت مؤخراً بتدريس فصول معبأة حول طبخها. كان أحد مساعديّ في الصف من بين أولئك الذين لا يأكلون لحم الخروف - حتى جربت هذه المسرات المشوية. وبعد يومين اتصلت بي من محل البقالة الذي يريد معرفة المكونات. لقد وقعت في الحب معهم. بالمناسبة ، chapli يعني شبشب ، ما يسمى بسبب شكلها.
ماذا ستحتاج
- 1 باوند الأرض
- عدس
- 1/2 بصل ، مفروم
- 1-2 فلفل سيرانو ، مفروم
- 1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة
- 1 ملعقة طعام من الزنجبيل الطازج المبشور
- 2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- 1 1/2. ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط جميع المكونات معًا.
- الشكل في 4 الفطائر مستطيل حوالي 5 بوصات طويلة و 3/4 بوصة سميكة ووضعها على ورقة الخبز الصغيرة. غطي بالبلاستيك والثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
- احصل على الشواية الساخنة ، والزيت ، وشوي الكباب لمدة 4 دقائق لكل جانب.
- أخدم هذه مع اللبن العادي لغمس و tabbouleh على الجانب. يمكنك أيضًا إجراء ذلك مسبقًا قبل يوم. إذا قمت بإعدادها مسبقاً ، فقم ببساطة بتغليف رقائق القصدير ودفئها في فرن فهرنهايت 200 ديجيت لمدة 25 دقيقة حتى يتم تسخينها
ملحوظة
الصلصة الفلفل هي أيضا مرافقة لذيذة. للحصول على شطيرة سهلة ، استخدم بيتا لإيواء لحم الضأن وقم بإضافة اختيارك من التوابل.
التعديلات بواسطة Joy Nordenstrom
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 713 |
| إجمالي الدهون | 44 جم |
| الدهون المشبعة | 19 جم |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 212 ملغ |
| صوديوم | 197 ملغ |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 59 ز |