هذه وصفة الدجاج المشوية على الطريقة الآسيوية لديها نكهة خفيفة ونكهة لاذع. هذه الوصفة تخدم جيدا مع الخضار المشوية.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كاملة ، حوالي 4 إلى 5 أرطال / 1.8 إلى 2.3 كجم
- 1/4 كوب / 60 مل عصير الليمون الطازج
- 1/4 كوب / 60 مل عصير برتقال طازج
- 1/4 كوب / 60 مل صلصة الصويا
- 1/4 كوب / 60 مل بصل أخضر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت السمسم
- ملعقة صغيرة / 5 مل
- مسحوق خمسة التوابل الصينية
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 ملح بحري
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود مطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
لتحضير التتبيلة ، اخلط جميع المكونات ، باستثناء الدجاج ، في وعاء متوسط. غسل وإزالة الأحشاء الداخلية من تجويف الدجاج والقنص قبالة نصائح الجناح. بات الدجاج الجاف. ضع الدجاج في كيس بلاستيكي كبير يمكن غلقه وأضف إليه ماء مالح. بدوره حقيبة بضع مرات للتأكد من طلاء الدجاج. ﺿﻊ اﻟﻜﻴﺲ اﻟﺒﻼﺳﺘﻴﻜﻲ ﻓﻲ ﺿﺮﺑﺔ آﺒﻴﺮة ﺛﻢ ﺑﺮدهﺎ ﻟﻤﺪة 4 إﻟﻰ 6 ﺳﺎﻋﺎت. سخن شواء على حرارة عالية وإزالة الدجاج من حقيبة.
تجاهل التتبيلة. ربط الساقين الدجاج مع خيوط وتأمين على قضيب المشواة. طهي الدجاج على نار عالية غير مباشرة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية بين 170 إلى 180 درجة فهرنهايت (75 إلى 80 درجة مئوية). إذا كان الدجاج يفرز بسرعة كبيرة ، فقلل الحرارة إلى متوسطة. دع دجاجة الدجاج لمدة 10 دقائق قبل النحت.
انظر كيف لطهي الدجاج Rotisserie خطوة بخطوة .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 968 |
| إجمالي الدهون | 54 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 21 جم |
| كولسترول | 321 مجم |
| صوديوم | 932 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 104 غرام |