هذا الدجاجة المقلاة البسيطة مثالية لأي ليلة في الأسبوع ، و صلصة veloute يجعل المرق رائعة.
استخدمي مخزون الدجاج ذي النوعية الجيدة لصنع الصلصة ، ثم تقدمي مع البطاطا المهروسة أو الأرز للحصول على وجبة سريعة وسهلة ، رائعة المذاق. هذه وصفة ستصل إليها مرارًا وتكرارًا.
أنظر أيضا
دجاج بابريكا مع صلصة كريم ساور كريم
دسم دسم مارسالا
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه العظم ، صدور الدجاج بدون جلد (نصفين)
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من زعتر الأرض
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- داش الثوم المسحوق
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- لصلصة Veloute:
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 2 ملعقة كبيرة من الكريب المفروم أو البصل المفروم
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1 1/2 كوب دجاج مخزون
- ملح داش (أو حسب الذوق)
- فلفل داش (أو حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- نضع صدور الدجاج بين رقائق من البلاستيك و الجنيه حتى سمك 1/2 بوصة.
- في مقلاة كبيرة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة مع زيت الزيتون.
- في طبق أو وعاء ضحل ، ادمج الدقيق ، الزعتر ، 3/4 ملعقة صغيرة من الملح ، 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ، واندفاعة من مسحوق الثوم. يقلب لخلط جيدا. قم بتقطيع قطع الدجاج في خليط الدقيق والطلاء جيداً ثم تقلى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج الدجاج. يجب أن يقرأ الدجاج ما لا يقل عن 165 درجة على مقياس حرارة فوري.
- في هذه الأثناء ، في قدر ، تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة. مقلي البصل حتى تصبح طرية. يُضاف المزيج في 4 ملاعق من الدقيق ويُحرَّك المزيج حتى يختلط جيداً وينتشر. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك حتى تصبح سميكة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
- يقدم صلصة veloute مع قطع الدجاج البني.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1570 |
| إجمالي الدهون | 94 جم |
| الدهون المشبعة | 31 ز |
| دهون غير مشبعة | 38 جم |
| كولسترول | 457 مجم |
| صوديوم | 1،381 مغ |
| الكربوهيدرات | 34 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 138 جم |