ينضج هذا الدجاج المقلي السهل مع إكليل الجبل والثوم ، إلى جانب القليل من النبيذ الأبيض أو الشيري. يتم تحميص الدجاج ثم يغلي مع بعض النبيذ والتوابل. انها وصفة سهلة على نحو مدهش وطباخين بسرعة. كل ما تحتاجه هو بعض الكرفس والبصل والثوم. إذا كنت ترغب في تجنب الكحول في الأطباق ، استخدم مخزون الدجاج.
تُقدَّم الدجاج مع البطاطا المخبوزة أو الأرز المطبوخ الساخن أو المعكرونة ، وتُضاف البروكلي المطهو على البخار أو الخضار أو السلطة الأخرى.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (بالإضافة إلى المزيد من تنظيف الأسنان بالفرشاة)
- 3 إلى 3/2 باوند من قطع الدجاج *
- 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 كوب بصل مفروم
- 1 فص ثوم (مفروم)
- 1 كوب من الكرفس المفروم
- 1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
- 1 ملعقة طعام إكليل الجبل الطازج (المفروم أو 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجففة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- فرشاة بعض زيت الزيتون على قطع الدجاج.
- وضع مقلاة ثقيلة أو مقلاة على نار عالية. نضيف 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- عندما يكون الزيت ساخناً ومتألقاً ، أضف قطع الدجاج إلى المقلاة.
- يرش الملح والفلفل ويطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق على كل جانب ، أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- خفض الحرارة إلى متوسطة ثم يضاف البصل المفروم والثوم والكرفس والنبيذ وإكليل الجبل. طهي لمدة 2 دقيقة.
- يُغطّى المقلاة ، ويُقلل من الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويدع الدجاج ينضج لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى ينضج ويوضع على درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. **
- اشربي الدجاج مع الصلصة من حين لآخر.
* استخدم دجاج مقلي أو جميع صدور الدجاج أو الفخذين أو أرجل كاملة في هذا الطبق.
** وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب طهي الدجاج إلى درجة حرارة لا تقل عن 165 درجة فهرنهايت. لفحص درجة حرارة الدجاج ، استخدم ترمومتر الطعام الجاهز للقراءة الفوري في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج ، وليس لمس العظام. نظرًا لتفاوت حجم قطع الدجاج ، تحقق من عدة قطع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 681 |
| إجمالي الدهون | 40 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 18 جم |
| كولسترول | 206 ملغ |
| صوديوم | 599 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 66 جم |