تبخير واحدة من تقنيات الطبخ الرئيسية الثلاثة المستخدمة في المطبخ الصيني. هنا مجموعة من الوصفات حيث يتم طهي الطعام بالبخار ، من ملف وصفات الطعام الصيني.
المقبلات والوجبات الخفيفة Dim Sum :
- لحوم البقر الكرة وصفة
- شار سيو باو - كعك على البخار مع لحم الخنزير
- الدجاج الكانتوني على البخار
- لفات الزهرة (هوا خوان)
- هار غاو الزلابية
- لوتس ليف يارب (لو ماي جاي)
- Potstickers - يتم على البخار هذه الزلابية اللذيذة على جانب واحد ثم المقلية من جهة أخرى
- زلابية شو ماي مع لحم الخنزير والروبيان
- كعك بون على البخار
- توفو على البخار مع السمك
الوجبة الرئيسية والأطباق الجانبية :
- الأسماك الآسيوية على البخار - (فيديو)
- عسل نحل مع الكمثرى الآسيوية>
- الباذنجان على البخار مع خلع الملابس الآسيوية
- دجاج بالليمون على البخار
- كعكة بالبخار على البخار
- لحم الخنزير على البخار مع محلل البيض
- على البخار مع صلصة الفاصوليا السوداء
- لفائف الكرنب النباتي
الحلوى وصفات الأعياد :
- الموز مع صلصة القرفة وجوز الهند
- كعكة اللفت السنة الجديدة
- كب كيك بالبخار على رأس السنة الجديدة (نيان غاو ، كعكة الأرز اللزجة)
- الكمثرى على البخار
- كرات اللؤلؤ - كرات لحم الخنزير على البخار في الأرز اللزج
- كعكة الاسفنج على البخار
- كعكة الاسفنج على البخار مع مسحوق جوز الهند