إذا كنت تريد دجاج مشوي لذيذ حقا دون الكثير من الضجة ، ثم هذه وصفة الدجاج الثوم الشواء بالنسبة لك.
يحشى الدجاج بالليمون وأوراق الغار ثم يحمص في صلصة لذيذة من النبيذ الأبيض ، روزماري ، و 20 فصوص ثوم. في حين أن هذا قد يبدو وكأنه الكثير ، إلا أن الطبق ليس غليظًا. يتم تحميص الثوم في بشرته ويضفي نكهة لذيذة على صلصة النبيذ الأبيض.
إقرانها مع واحدة من هذه الأطباق الجانبية الأسترالية والنيوزلندية اللذيذة ، بما في ذلك السلطات والخضروات المشوية.
ماذا ستحتاج
- 3.7 رطل (1.7 كجم) دجاجة كاملة (حرة المدى ، مغسولة ومربعة جافة بالداخل والخارج)
- 1 ليمون (نصف)
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 1/2 ملعقة طعام طازجة
- روزماري (
- مفرومة فرما ناعما )
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 13.5 أونصات (400 مل)
- مخزون دجاج
- 3.38 أوقية (100 مل) من النبيذ الأبيض
- 20 فصوص ثوم (غير مقشور)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375F (190C).
- اغسل الدجاج واتركها. مكان نصفي الليمون وأوراق الغار في تجويف الدجاج. اربط الأرجل مع سلسلة المطبخ.
- في وعاء صغير ، قم بخلط زيت الزيتون وإكليل الجبل والملح. يخلط الخليط فوق الدجاج بأكمله.
- ضع الدجاج في طبق كبير للخبز. اجلس جانبا.
- جلب مخزون الدجاج والنبيذ الأبيض وفصوص الثوم إلى يترك على نار خفيفة في قدر متوسطة. اسكب فصوص السوائل والثوم في طبق الخبز حول الدجاج. تغطية صحن الخبز مع إحباط ، العقص حواف بإحكام حول الطبق حتى لا يمكن للبخار الهروب. مشوي لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الدجاج من الفرن وإزالة الفويل. ضعي الدجاج مرة أخرى في الفرن وشوي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- إزالة الدجاج من الفرن وتغطي بشكل فضفاض في البربون. اتركه يستريح لمدة 15 دقيقة.
- تُسكب الصلصة من طبق التحميص في قدر وتظل دافئة. يمكنك تضييق بعض فصوص الثوم في الصلصة أو مجرد الحفاظ على القرنفل كله.
- يقدم الدجاج مع صلصة الثوم على الجانب. ضع بعض فصوص الثوم على كل طبق حتى يتمكن الضيوف من عصر الثوم على الدجاج إذا رغبوا في ذلك.
حرره باربارا Rolek
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1116 |
| إجمالي الدهون | 61 ز |
| الدهون المشبعة | 17 ز |
| دهون غير مشبعة | 25 جم |
| كولسترول | 356 مجم |
| صوديوم | 530 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 116 جم |