إذا كنت تريد دجاج مشوي لذيذ حقا دون الكثير من الضجة ، ثم هذه وصفة الدجاج الثوم الشواء بالنسبة لك.
يحشى الدجاج بالليمون وأوراق الغار ثم يحمص في صلصة لذيذة من النبيذ الأبيض ، روزماري ، و 20 فصوص ثوم. في حين أن هذا قد يبدو وكأنه الكثير ، إلا أن الطبق ليس غليظًا. يتم تحميص الثوم في بشرته ويضفي نكهة لذيذة على صلصة النبيذ الأبيض.
إقرانها مع واحدة من هذه الأطباق الجانبية الأسترالية والنيوزلندية اللذيذة ، بما في ذلك السلطات والخضروات المشوية.
ماذا ستحتاج
- 3.7 رطل (1.7 كجم) دجاجة كاملة (حرة المدى ، مغسولة ومربعة جافة بالداخل والخارج)
- 1 ليمون (نصف)
- 3 أوراق الغار
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 1/2 ملعقة طعام طازجة
- روزماري (
- مفرومة فرما ناعما )
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 13.5 أونصات (400 مل)
- مخزون دجاج
- 3.38 أوقية (100 مل) من النبيذ الأبيض
- 20 فصوص ثوم (غير مقشور)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375F (190C).
- اغسل الدجاج واتركها. مكان نصفي الليمون وأوراق الغار في تجويف الدجاج. اربط الأرجل مع سلسلة المطبخ.
- في وعاء صغير ، قم بخلط زيت الزيتون وإكليل الجبل والملح. يخلط الخليط فوق الدجاج بأكمله.
- ضع الدجاج في طبق كبير للخبز. اجلس جانبا.
- جلب مخزون الدجاج والنبيذ الأبيض وفصوص الثوم إلى يترك على نار خفيفة في قدر متوسطة. اسكب فصوص السوائل والثوم في طبق الخبز حول الدجاج. تغطية صحن الخبز مع إحباط ، العقص حواف بإحكام حول الطبق حتى لا يمكن للبخار الهروب. مشوي لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة.
- بعد هذا الوقت ، قم بإزالة الدجاج من الفرن وإزالة الفويل. ضعي الدجاج مرة أخرى في الفرن وشوي لمدة 20 دقيقة أخرى أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون.
- إزالة الدجاج من الفرن وتغطي بشكل فضفاض في البربون. اتركه يستريح لمدة 15 دقيقة.
- تُسكب الصلصة من طبق التحميص في قدر وتظل دافئة. يمكنك تضييق بعض فصوص الثوم في الصلصة أو مجرد الحفاظ على القرنفل كله.
- يقدم الدجاج مع صلصة الثوم على الجانب. ضع بعض فصوص الثوم على كل طبق حتى يتمكن الضيوف من عصر الثوم على الدجاج إذا رغبوا في ذلك.
حرره باربارا Rolek
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 1116 |
إجمالي الدهون | 61 ز |
الدهون المشبعة | 17 ز |
دهون غير مشبعة | 25 جم |
كولسترول | 356 مجم |
صوديوم | 530 ملغ |
الكربوهيدرات | 15 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 116 جم |