01 من 03
اصنع شطيرة بريطانية مثالية
مجلس الجبن البريطاني. حقوق الطبع والنشر ايلين ليم مع أكثر من 700 جبنة بريطانية من أعلى مستويات الجودة المتاحة ، يمكن أن يكون اختيار الجبن على لوح الجبن من حقول الألغام ، فسوف تكون مدللًا للاختيار حيث أن الجبن البريطاني من بين أفضل أنواع الجبن في العالم.
ما الجبن لخدمة
لتضييق الخيارات على لوح الجبن ، من الأفضل أن تختار بين ثلاثة وخمسة أنواع من الأجبان ذات القوام والأذواق المختلفة. يمكن أن تشمل هذه:
- جبن صلب مثل West Country Farmhouse Cheddar أو Wensleydale أو Cheshire أو Ashmore Farmhouse.
- جبن طازج لي كه سومرست بري أو سانت اندليون وكورموت كاميمبيرت وإذا كنت تحب جبن قليل الرائحة ، ماذا عن الأسقف النتنة.
- A Blue ، مثل Stilton ، Yorkshire Blue ، (واحدة من المفضلة) Blue Lancashire ، Shropshire Blue أو Blue Wensleydale أمر لا بد منه لأنه يجلب طعم وملمس آخر.
- الجبن المنكه ، غالباً مع الفواكه أو التوابل المضافة يجلب بعداً آخر ، وعلى الرغم من أنها تضيف عامل مرح ، إلا أنها لذيذة أيضاً.
- جبن طازج يضيف دائماً القليل من الزنج إلى لوح الجبن مع خفوته ونضاره. قدمي جبنة كريمة أو فرايسج فروم أو ريكوتا أو جبن موزاريلا.
في بعض الأحيان ، يمكن أن تخدم جبنة واحدة فقط تأثيرًا. قد يكون هذا الجبن محليًا أو جبنًا جديدًا أو عرضًا موسميًا أو مفضلاً رائعًا. قد يخدم حل واحد فقط الكثير من الصداع من حيث اختيار بين 700 على العرض ولكن في الحقيقة فكرة جيدة فقط إذا كان جزء من عرض أكبر بكثير (حفلة عشاء ، ربما في عيد الميلاد ....).
أي جبنة بريطانية؟ مع العديد من الجبن على العرض كيف تعرف أي واحد للشراء. إليكم مجموعة صغيرة من الأجبان الإقليمية التي أقوم بتجميعها أو من أجل مجموعة أكثر تحديدًا ، راجع موقع ويب The British Cheese.02 من 03
ماذا تخدم مع الجبن البريطاني
ماذا تخدم مع الجبن البريطاني
في أوروبا القارية ، فإن الطريقة البريطانية في تقديم الجبن مع الكثير من المرافقات تثير الامتعاض ، لكنها تقليدية ، وسيشعر كثيرون بأنهم خدعوا من دون كل الزخارف. شخصياً ، أنا من "الديكور الأقل لواء أفضل" ، مفضلاً بدلاً من ذلك أن نتذوق نكهة الجبن نفسه ، لكن كل واحد إلى بلده. لذا إذا كنت تحب جميع الإضافات:
- يقدم الجبن مع المكونات الطازجة والطبيعية التي عادة ما تكون من العنب والتفاح الهش أو الموسمية البريطانية ، وإذا كنت ترغب في القليل من الكرفس.
- المخللات مثل البصل المخلل ، قطعة من صلصة الصلصة أو piccalilli هي دائما موضع ترحيب على طبق من الجبن تقدم لتناول طعام الغداء أو وجبة خفيفة. قد لا ترغب في وضع مخللات كبيرة على لوح يتم تقديمه بعد العشاء ، وقد تكون النكهات قوية بعض الشيء ..
- إلى جانب الجبن الذي يقدم كعك الشوفان اللذيذ ، فإن آلة الهضم المصنوعة منزليًا هي عبارة عن بسكويتات جيدة أو بسيطة ولكنها تتجنب أي منها قوي جدًا في المذاق أو مالح جدًا.
- في عيد الميلاد ، يكاد يكون خطيئة عدم تقديم الجبن مع كعكة عيد الميلاد . تعتبر الجبن مثل Wensleydale أو Stilton نكهة احتفالية وتقليدية للغاية.
03 من 03
ماذا تشرب مع الجبن البريطاني
ميناء في زجاج. ايلين ليم ماذا تشرب مع الجبن
- التقليدية وبريطانيا جدا جدا جدا هو ميناء مع جبن ستيلتون ، والزواج الحقيقي من النكهات.
- النكهات الحارة من Oloroso Sherry تجعل من شريك رائع لأزرق ، وعلى وجه الخصوص ، أزرق Stilton ولكن أكثر في المنزل مع Blues "Blues" هو نبيذ حلو وحلو.
- ويا من الويسكي مع الجبن. تم صنع المذكرات الدخانية العميقة من تالسكرر في حالة سكر مع مزرعة فارم هاوس شيدار.
- أحمر كامل الجسم يقف بشكل جيد للأجبان الناضجة وأيضا مثل القليل من اللون الأزرق. النبيذ الأبيض الجاف يشعر بالراحة أكثر مع الجبن أكثر اعتدالا مثل ريد ليستر أو ما شابه ذلك.
- وأخيرًا ، لا تتغاضى عن البيرة مع الجبن ، فكانت ، بعد كل شيء ، واحدة من أولى المشروبات التي تشربها بالجبن ولا يوجد إنكار أنها تعمل بشكل جيد جدًا. البيرة الأغمق مع ناضجة ، أصعب ، أخف وزنا لذلك من الواضح مع أفضل من الجبن النكهة أخف وزنا.