ضبط دقيق قليلاً ومكوِّن سري واحد - كبر مقلية - يضبط هذا التونة تذوب بصرف النظر عن الآخرين. أحب استخدام القليل من المايونيز أقل من المعتاد ثم كومة على الجبن. واحرص على إبقاء ذوبان التونة تحت الفروج لفترة كافية حتى تصبح الجبنة طرية ومقرمشة.
الكبر كرسبي هي ببساطة كبات بسرعة المقلية في زيت الزيتون. لديهم نسيج متموج قليلا ونكهة مالحة الادمان. كما يتم تقديم الكبر المقرمش اللذيذ في المعكرونة ويقدم على شرائح لحم الخنزير.
أنواع التونة المعلبة
- مرتبك من قبل جميع أنواع مختلفة من التونة المعلبة في السوق؟ ها هي المعلومات الداخلية
- غالباً ما تأتي التونة المعلبة من البقور والقفز الزعانف والتونة ذات الزعانف الزرقاء والتونة ذات الزعانف الصفراء. أفضل النكهة التي تفضلها هي مسألة ذوق شخصي ، ولكن ضع في اعتبارك أن النكهة يمكن أن تختلف لأن ليس كل التونة الباكيور هناك طعمها.
- سمك التونة يأتي في أصناف صلبة ، وقطع كبيرة. الصلبة يجب أن تحتوي على قطعة أكبر من التونة في العلبة. التونا قطعة كبيرة من قطع التونا ورائحته لديه نسيج ناعم وممزق.
- تكتظ التونة بالماء أو الزيت. تميل التونة الغنية بالزيت إلى أن تكون أكثر طعمًا.
ما هي الكبر؟
الكبر هي برعم زهرة على شجيرة في البحر الأبيض المتوسط. البراعم تجفف بالشمس ثم مخلل في محلول ملحي الخل. وعادة ما يكون الكبر صغيرًا إلى حد ما ، إلا أن نبات الكبربير هو كبير الحجم مثل الزيتون. غالباً ما يوصى بشطف الكبر قبل الأكل لأنهم مالحون جداً.
ماذا ستحتاج
- 2 عبوة 5 أونصة من التونة (معبأة بشكل مثالي في الزيت)
- 1/4 كوب مايونيز
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر الممتاز (مقسمة)
- 3 ملاعق كبيرة من الكرفس (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/4 كوب بقدونس (مفروم أو شبت ناعم)
- 3 ملاعق طعام
- الكبر (استنزفت)
- 4 شرائح من الخبز
- 1/2 رطل جبن
- شيدر هو الاختيار الكلاسيكي. مانشيجو ، أو مزيج من مانشيجو وشيدر ، هو أيضا خيار لذيذ. وكذلك الجبن السويسري.)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط ، اخلطي التونة بالمايونيز ، 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر ، عصير الكبر ، البصل الأحمر ، الكرفس والبقدونس أو الشبت. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. اجلس جانبا.
- تُسخّن ملعقتان متبقيتان من زيت الزيتون في قدر صغيرة الحجم على درجة متوسطة إلى متوسطة. يُضاف الكبر ويُطهى أو يقلب أو يهز من وقت لآخر حتى يصبح الكبر هشًا لمدة 4 دقائق تقريبًا. هناك خط رفيع بين الكبر المقرمش والكبر المحترق ، لذا ابقِ عينيك على المقلاة واستخدمي أنفك كدليل
- وضع 4 شرائح من الخبز. رذاذ مع زيت الزيتون أو انتشار مع المايونيز. انتشار التونة بالتساوي على كل شريحة. قمة كل شريحة بسخونة مع الجبن.
- توضع تحت الفروج ، وتراقب الخبز وتدور حسب الضرورة ، حتى تذوب الجبنة تمامًا وتحمر قليلاً في الأعلى.
- أخرج من الفرن وأعلى مع كابر متموج قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 514 |
| إجمالي الدهون | 38 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 13 غرام |
| كولسترول | 91 ملغ |
| صوديوم | 787 مجم |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |