الخوخ المكافآت وبدائل

يتم تعريف الخوخ غامض للغاية مع ديب ساوث ، ولا سيما جورجيا. إن لحمه اللذيذ والعصير والرائع هو المفضل في الفطائر والحلويات والحلويات ، ولكن الطهاة المبدعين وجدوا استخدامات رائعة للخوخ في مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة ، بما في ذلك الدواجن ولحم الخنزير والمأكولات البحرية.

في العديد من الوصفات ، تحدد قائمة المكونات قياسات الخوخ بالوزن ، أو إذا كانت مقطعة إلى شرائح ، أو مفرومة ، أو مهروسة ، فإن الكمية تكون عادة في الأكواب.

ولكن كيف تعرف كم عدد الخوخ في الجنيه ، أو كم من الخوخ يساوي كمية شرائح الدراق؟ ربما يدعو إلى وصفة الخوخ هريس. كل هذه القياسات يمكن أن تؤدي إلى الارتباك والتخمين الثاني. يمكنك أيضا أن تكون مزعج إذا وصفت صفة طازجة وكنت فقط المعلبة أو المجمدة. سيسمح لك معرفة بعض المعادلات الأساسية بالطبخ والخبز مع أي نوع من أنواع الخوخ التي لديك.

الخوخ الوزن ما يعادلها

إذا لم يكن لديك مقياس مطبخ ، فإن تحديد عدد الخوخ في الجنيه يمكن أن يكون صعبًا. بشكل عام ، عندما تستدعي الوصفة 1 باوند من الخوخ ، يمكنك استخدام:

• 3 إلى 4 خوخ متوسط
• 2 3/4 إلى 3 أكواب شرائح الخوخ
• 2 1/4 كوب من الخوخ المفروم
• 2 كوب خوخ بوريس

بالطبع ، هذه المكافئات تقريبية لأن الخوخ تتراوح في الحجم ، ولكن هذا سوف يعطيك مكانا للبدء.

تحويل الخوخ الطازج الكامل إلى الكؤوس

لذلك فطيرة الخوخ تقوم بإجراء مكالمات 2 أكواب من شرائح الخوخ الطازج.

كم عدد الخوخ الذي تحتاجه للشراء؟ سواء كنت في محل البقالة أو في سوق للمزارعين ، وتحدق في صفوف من الخوخ الطازج ، فإن معرفة بعض المعادلات الأساسية ستساعدك على التخطيط لوصفاتك المفضلة.

معاصر طازج للمعلبات والمجمدة والمجففة

ربما لا تكون الخوخ في الموسم ، أو هذه هي وصفة اللحظة الأخيرة ، وكل ما لديك يتم المعلبة. ربما لم تكن من المعجبين بالثمن المرتفع الغامض في هذا الوقت من العام. أيا كان السبب ، يمكن أن يكون ملائما لاستخدام الخوخ المعلب والمجمد والمجفف الذي لديك في جميع أنحاء المنزل في وصفات ، طالما كنت تعرف كيفية استبدال الأشكال المختلفة لبعضها البعض.

الخوخ اختيار والتخزين نصائح

بالإضافة إلى التأكد من استخدام الكمية المناسبة من الفاكهة في وصفتك ، ستحتاج أيضًا إلى التأكد من أن خوخك جاهز للطهي ، مما يعني أنه حلو ، وعصير ، وناضج (ليس شديد القوام أو طري). على الرغم من أننا قد نرى الخوخ في المتجر على مدار العام ، إلا أن موسم الذروة في شهري يوليو وأغسطس سيكون عند العثور على أفضل أنواع الفاكهة. تريد خوخًا خالٍ من أي عيوب ، سيعطي القليل عند الضغط بلطف ، وله رائحة حلوة.

بما أن الخوخ شديد التلف ، فمن المهم أن تقوم بشرائه قبل بضعة أيام من التخطيط لاستخدامه.

يمكن تخزين الخوخ في درجة حرارة الغرفة لمدة ثلاثة إلى أربعة أيام ، فقط تأكد من إعطاء كل قطعة من الفاكهة بعض المساحة بحيث يمكن للهواء أن ينتشر. إذا بدت النخور تنضج بسرعة ، ضعها في كيس بلاستيكي في الثلاجة ليوم واحد لإبطاء العملية. إذا لم يتم تخفيفها بسرعة كافية ، ضعها في كيس ورقي مثقب بالثقوب - إلى جانب تفاحة أو موزة إذا رغبت في ذلك - وتحقق منها في كثير من الأحيان ، لأنها يمكن أن تنتقل من يوم لآخر.

في معظم الحالات ، يمكن استبدال النكتارين بالخوخ بنفس القدر. يمكنك أيضا النظر في المشمش ، والخوخ ، والقروش كمقايضة لكن الوصفة ستختلف تماما عن المقصود.