ينقع هذا المشوي الثلاثي المشوي في صلصة لذيذا ثم مشوي. أنت تريد أن تحرق المشوي في البداية ، ثم تخفض الحرارة وتواصل الشوي حتى تنتهي.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند / 900 جم
- الثلاثي المشوي
- 3/4 كوب / 180 مل زيت زيتون
- 1/2 كوب / 120 مل كزبرة طازجة (مفرومة)
- 1/2 كوب / 120 مل بقدونس طازج (مفروم)
- 1/4 كوب / 60 مل ريحان طازج (مفروم)
- 1/4 كوب / 60 مل خل من خل الأرز
- 6 فصوص
- الثوم (مفروم)
- 1 1/2 ملعقة شاي / 7.5 مل ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل
- تاباسكو
كيف اعملها كيف اصنعها
- في خلاط يجمع الثوم والبقدونس والكزبرة والريحان. مزج حتى الغرامة.
- أضف زيت الزيتون ، وخل الأرز بالرز ، تاباسكو والملح والفلفل. حتى مزيج سلس.
- صب نصف الخليط في كيس الأغلاق وإضافة ثلاثي الحافة.
- اقلب الطرف الثلاثي إلى طبقة وتبرد لمدة 4 ساعات.
- ضع النصف المتبقي من الصلصة في وعاء وبراد حتى تحتاجه.
- سخن شواء.
- إزالة ثلاثي الطرف من حقيبة ومكان على الشواية الساخنة.
- اقلب الطرف الثلاثي بعد دقيقتين وشوي لمدة دقيقتين إضافيين.
- اقلب الحرارة أو انقل إلى الجزء الأكثر برودة من الشواية.
- شواء لمدة 4 دقائق أخرى لكل جانب ثم الاستمرار في الشواء على نار غير مباشرة.
- استمر في الطهي حتى الانتهاء ، حوالي 15 دقيقة أخرى.
- عند الانتهاء ، قم بإزالة الطرف الثلاثي من المشواة واسمح للراحة لمدة 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، سخني الصلصة المتبقية حتى تصبح دافئة.
- قطع ثلاثي الرؤوس إلى شرائح رقيقة وخدم مع صلصة على الجزء العلوي.