يخنة هذا اللحم البقري مع البطاطا الحلوة مع التوابل اليومية ونصرا من القرفة المطحونة. هذا هو الحساء الممتاز لوجبات الخريف.
يمكنك استخدام لحم البقر المسمى "اللحم البقري" في وصفه أو استخدام تشوك العجاف ، جولة ، أو الخاصرة ، مكعبة. زهر اللحم البقري في مكعبات لدغة الحجم ، أو حوالي 1/2 إلى 1 بوصة.
وتشمل الخضراوات في هذا الحساء البطاطا الحلوة الكبيرة والبازلاء المجمدة أو الفاصوليا الخضراء ، ولكن لا تتردد في استخدام الخضروات أو الذرة المختلطة في الحساء.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه لحم البقر العجاف
- 3 ملاعق طعام من الدقيق لجميع الأغراض
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح (كوشير)
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 بصلة كبيرة (أو وسطان ، نصف ، مقطّعة إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة)
- 1 ملعقة طعام زيت نباتي
- 2 حبة متوسطة الحجم (أو 1 كبيرة جدًا)
- 1/2 كوب
- شرائح اللحم البقري (محلية الصنع ، معلبة ، أو من الحساء أو القاعدة)
- 1/4 إلى 1/2 ملعقة شاي قرفة
- نصف كوب من البازلاء (مجمدة ، أو فاصوليا خضراء ، ذابت)
- ملح للتذوق
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- اختياري: 1 ملعقة طعام طحين (ممزوج ب 2 ملعقة طعام ماء)
- مقبلات: البقدونس المفروم الطازج أو الكزبرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع اللحم البقري إلى قطع حجم لدغة.
- في وعاء أو كيس ورقي أو حقيبة تخزين الطعام ، قم بقذف اللحم البقري بالطحين وربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
- تسخين الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف مكعبات اللحم البقري المغطاة وتُقطّع البصل إلى المقلاة وتُطهى مع التحريك حتى يصبح لون اللحم البقري محمرًا.
- قشر البطاطس الحلوة وقطع إلى 1 إلى 1 1/2-inch مكعبات. يجب أن يكون لديك حوالي 2 إلى 3 أكواب من المكعبات.
- ضع مكعبات البطاطا الحلوة في وعاء الفخار ؛ يضاف اللحم البقري والبصل.
- اخلطي مرق اللحم البقري مع القرفة واسكب مزيج اللحم البقري.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة من 7 إلى 9 ساعات ، أو حتى يصبح لحم البقر طريًا.
- تذوق وتعدل التوابل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
- أضف البازلاء أو الفاصوليا الخضراء خلال 15 إلى 20 دقيقة الأخيرة.
- إذا كنت ترغب في ترطيب الحساء ، قم بخلط الطحين والماء وحرك المزيج لصنع عجينة ناعمة. أضف إلى الحساء وانتقل إلى عالية. طهي لمدة 10 دقائق أطول ، أو حتى سميكة.
- يقدم هذا اللحم البقري مع البسكويت أو الخبز القاسي .
نصائح والاختلافات
- يُضاف الجزران إلى شرائح الخليط مع البطاطس الحلوة المكعبة.
- إضافة 2 ضلوع من الكرفس ، شرائح.
- استبدال البازلاء أو الفاصوليا الخضراء مع الخضروات المجمدة أو حبات الذرة المجمدة.
قد يعجبك ايضا
كلاسيكي طباخ بطيء لحم البقر الحساء
الفخار وعاء الخريف الخضار لحوم البقر الحساء
يخنة لحم البقر الأساسية للطباخ البطيء
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 701 |
| إجمالي الدهون | 29 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 153 مجم |
| صوديوم | 2،664 مغ |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 58 جم |