يبدأ هذا المشوي لحم الخنزير لذيذ مع عشب بسيطة وفرك التوابل وبعد ذلك يتم طهيها ببطء إلى الكمال مع خليط صلصة منعش. صلصة سميكة وخدم مع لحم الخنزير. خدمة المشوي مع البطاطس المهروسة أو المغلية لتناول وجبة رائعة. أو تقدمه مع الأرز أو المعكرونة.
يتم لحم الخنزير المشوي بعد حوالي 3 ساعات على ارتفاع أو حوالي 6 إلى 8 ساعات على انخفاض. لتجنب الإفراط في الطهي لحم الخنزير ، التحقق من ذلك مع مقياس الحرارة قراءة فورية. درجة الحرارة الآمنة الدنيا لحم الخنزير هي 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية). إذا أوفيركوكيد ، يمكن أن تصبح لحم الخنزير الجافة ويمكن أن يكون من الصعب على شريحة.
أضفت شريحة كبيرة من البصل عندما صنعت هذه الوصفة. انظر النصائح والاختلافات لبعض المكونات الاختيارية والاستبدالات.
يمكنك تخطي الخطوة القاسية ، ولكن أعتقد أن الكراميل يضيف بعض النكهة الممتازة.
الوصفة ذات الصلة: كروكبوت عشبة لحم الخنزير المشوي
ماذا ستحتاج
- 1 لحم العظم لحم الخنزير الخاصرة مشوي ، حوالي 3 جنيه
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 1/2 كوب من أرز الدجاج أو منخفض الصوديوم أو خالٍ من الملح
- عصير 1/2 ليمون ، حوالي 1 1/2 ملعقة طعام
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 1 ملعقة طعام ماء بارد
كيف اعملها كيف اصنعها
- اقبض على عصا لحم الخنزير بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. إذا رغبت في ذلك ، قطع أي الدهون الزائدة. أتركها ثم صب السائل في فاصل المرق لإزالة الدهون الزائدة.
- في وعاء صغير يخلط مسحوق الثوم والزعتر والفلفل الحلو والفلفل الأسود المطحون الطازج والملح الكوشر. فرك لحم الخنزير في كل مكان مع الخليط.
- سخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة واحرق لحم الخنزير على جميع الاطراف.
- ضع لحم الخنزير في إدخال الأواني الفخارية لطباخ بطيء.
- في كوب قياس 2 كوب يجمع بين مخزون الدجاج وعصير الليمون وصلصة الصويا وصلصة رسيستيرشاير. مزيج جيد. صب السوائل في وعاء الفخار مع المشوي.
- غطيها واطهيها على LOW لمدة 6 إلى 8 ساعات أو على HIGH لمدة 3 ساعات. تحقق من الشواء في وقت أقل للتبرع لتجنب الإفراط في الطهي. يجب أن يسجل الترمومتر الفوري قراءة 145 فهرنهايت (63 مئوية) على الأقل.
- إزالة المشوي إلى طبق ، خيمة مع احباط ، والتدفئة.
- صبّ السوائل في فاصل المرق ، وصبهم في قدر متوسطة الحجم. اجلب ليغلي. الذوق وضبط التوابل. إذا كانت السوائل مائيّة جدًا من وقت الطهي الطويل ، اغلي لبضع دقائق لتقليل النكهات وتركيزها.
- نضع ملعقتين من نشا الذرة في كوب صغير أو وعاء ونخفق مع حوالي ملعقة كبيرة من الماء البارد. اخفق خليط نشا الذرة في السوائل المغليّة واستمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
- شريحة لحم الخنزير وخدمتها مع صلصة سميكة ساخنة.
نصائح والاختلافات
- شريحة بصل كبير وإضافته إلى طباخ بطيء قبل إضافة لحم الخنزير. أو إضافته إلى المقلاة وأنت تحرق لحم الخنزير وتحول إلى الطباخ البطيء مع المشوي.
قد يعجبك ايضا
بطيئة طباخ لحم الخنزير الخاصرة والفاصوليا
بطيئة طباخ لحم الخنزير الخاصرة مع نكهة الشواء
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 358 |
| إجمالي الدهون | 21 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 99 ملغ |
| صوديوم | 549 ملغ |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 36 جم |