من القصور في منطقة الحديقة إلى المنازل الصغيرة المصنوعة من اللوح في بيتو ، أضحت البامية ، وهي نسخة محلية من بويلابيس الفرنسية ، كل طاولة فخمة لويزيانية.
لاحظ الطباخين: إذا كان الرو يحترق تمامًا ، قم بتخليصه ، وشطف ومسح المقلاة ، وابدأ من جديد. حتى أصغر كمية من الرو المحروق ستدمر البامبو بأكمله.
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب زيت الكانولا (أو زيت الزيتون الخفيف)
- 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 كوب بصل (أبيض ، مفروم)
- 1/2 كوب فلفل أخضر (مفروم)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 3 فصوص ثوم (مطحون ومفروم)
- 2 ملعقة طعام
- الكاجون توابل
- 8 أونصات سجق (مدخن ، مقطعة إلى شرائح عرضية)
- نصفين من صدور الدجاج (مكعبة)
- 5 1/2 أكواب الدجاج
- 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
- 2 أوراق الغار
- 2 كوب أرز
- 1 كوب بامية (مقطعة إلى شرائح بالعرض)
- 1/3 كوب من البقدونس (طازج ، معبأ بشكلٍ فضفاض ، مفروم)
- اختياري: الصلصة الحارة ، حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُمزج الزيت والدقيق معًا في قدر كبير وثقيل. يُطهى المزيج على نارٍ متوسطةٍ متوسطة ، ويخفق باستمرار ، لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، حتى يتحول لون شوكولاتة الحليب الغنية.
- أضيفي البصل والفليفلة الحلوة والكرفس والثوم وتوابل الكاجون إلى الرو واستمر في الطهي واقليها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخضروات بتحضيرها.
- أضف النقانق المدخنة والدجاج النيء واستمر الطهي مع التحريك من وقت لآخر لمدة 5 دقائق.
- تحريك الأسهم ، صلصة Worcestershire ، وأوراق الغار في البامية. اجلبه إلى أن ينضج على نار خفيفة وطهيها ، وكشف ، لمدة 1 ساعة.
- طهي الأرز وفقا لاتجاهات الحزمة وتوضع جانبا للتدفئة.
- تضاف البامية إلى البامية وتستمر في الغليان لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح البامية طرية.
- إزالة البامية من الحرارة.
- لخدمة البامية. وضع مغرفة من الأرز الدافئ في وسط وعاء حساء كبير وإضافة مهرة من البامية الساخنة. رشها مع القليل من البقدونس الطازج وأضف الصلصة الحارة حسب الرغبة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 773 |
إجمالي الدهون | 39 ز |
الدهون المشبعة | 9 ز |
دهون غير مشبعة | 20 جم |
كولسترول | 120 ملغ |
صوديوم | 817 مجم |
الكربوهيدرات | 59 ز |
الألياف الغذائية | 4 جم |
بروتين | 45 جم |