بسيطة الدجاج الثوم الصينية مع سلطة الكينوا. لقد أصبحت الكينوا حبة / غذاء شعبية في السنوات الأخيرة. هناك المزيد والمزيد من الحديث عن الكينوا لذلك قررت أن أضع يدي على بعض هذه البذور الصغيرة. نعم ، الكينوا هي في الواقع "بذرة" ولا ينبغي الخلط بينها وبين أي نوع من أنواع الحبوب.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية للكينوا:
- الكينوا هي حبوب كثيفة مغذية.
- الكينوا خالية من الغلوتين
- يحتوي الكينوا على مستويات عالية من البروتين وهو أحد النباتات القليلة التي تقوم بذلك
- يمكن أن يساعد تناول الكينوا بانتظام جسمك على تقليل خطر الالتهاب
- الكينوا هي أيضًا غنية بالألياف ، لذلك يمكنها أيضًا مساعدة الجسم على الحفاظ على مستويات صحية من السكر في الدم
- إن تناول الكينوا في نظامك الغذائي بانتظام يمكن أن يساعد جسمك أيضًا على تقليل خطر الحساسية
- خفض الكولسترول وتساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول الحميد.
الكينوا هي أيضًا غنية بالحديد ، وفيتامينات ب ، والمغنيسيوم ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والكالسيوم ، وفيتامين إي. لذا ، فلا عجب أن الناس غالباً ما يطلقون الكينوا على طعام فائق.
قبل كتابة مقالة المدونة هذه ، لم أكن قد تناولت الكينوا أو طهيها قبل ذلك حتى أكون أمينا ، لقد اتبعت التعليمات الواردة في العبوة حول كيفية الطهي. تبين أنه من السهل جدًا طهي الطعام.
أنا فقط أحب نسيج الكينوا. أعتقد أنها طعمها أفضل من الأكلة الغنية ، وإذا كنت تحب الكينوا الخاص بك ناعمة للغاية ، يمكنك إضافة المزيد من الماء لطهي الطعام ، ولكن إذا كنت ترغب في ذلك قليلا ، ثم تقلل من كمية المياه التي تستخدمها لطهي الطعام.
الكينوا ليس غذاء نموذجيا في الطبخ الصيني ، لذا سأقول أن هذا الطبق يشبه إلى حد كبير اللحوم الغربية نوع من الطعام. أنا استخدام التتبيلة في هذا المنصب لساقين الدجاج في كثير من الأحيان ، ويمكنك استخدام التتبيلة مع أي نوع من اللحوم إلى حد كبير. يمكنك أيضًا وضع اللحم مع بعض الدقيق والبيض والمخبوزات لتقليب الدجاج بعد التزاوج. يمكنك أيضا تحميصه في الفرن والطريقتين سوف طعم جيد حقا. إذا لم تكن من محبي أرجل الدجاج ، يمكنك استخدام صدر الدجاج بدلاً من ذلك.
ما سأفعله في كثير من الأحيان لتوفير الوقت والمتاعب هو شراء بعض أرجل الدجاج أو صدور الدجاج ، اعتمادًا على ما أتخيله ، والتوابل بهذه الطريقة ثم فصلها إلى أجزاء صغيرة. سوف أحزمهم في كيس الفريزر ، حررهم وهذا العشاء تم فرزه لتناول وجبتين على الأقل.
يعد هذا يومًا مثاليًا لتناول العشاء أو الغداء خلال أيام الأسبوع لأي أسرة.
* مقالة عن كيفية تفكيك ساقي الدجاج
ماذا ستحتاج
- 2 أرجل الدجاج كاملة ، بما في ذلك الفخذ وطبلة. دي الجوفاء
- 3 1/2 أوقية (100 جرام) من الكينوا الأبيض
- 16 فلوريدا أوقية. (500 مل) ماء مغلي لطهي الكينوا
- 3 1/2 أوقية (100 جرام) خيار ، مقطعة إلى نصف شريحة ثم سميكة (حوالي 0.5 سم)
- 6 إلى 8 طماطم كرزية ، مقطعة إلى نصفين
- مربية لساق الدجاج:
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا الداكنة
- 1/2 ملعقة طعام سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الخشن
- التوابل لسلع الكينوا:
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 الجير ، تلذذ والعصير
- 1/2 ملعقة صغيرة من سكر ديميرارا
- 1 ملعقة طعام زيت طبخ
كيف اعملها كيف اصنعها
الإجراءات:
- إزالة العظام عن ساقي الدجاج والمارينح مع جميع التوابل من صلصة الصويا الخفيفة إلى الفلفل الأسود الخشن لمدة 30 دقيقة على الأقل. أود أن أوصى لك بملاج مالح يوم الأحد إذا استطعت كل شيء سوف تذوق أفضل بكثير.
- اتبع التعليمات على العبوة من الكينوا. شطفت الكينوا تحت الماء البارد عدة مرات لغسل مرارة الكينوا.
- غمرت الكينوا في الماء البارد لمدة خمس دقائق واستنزفت المياه تمامًا. ضع الماء المغلي والكينوا في قدر وإغرائه أولاً. ثم ننتقل إلى أقل درجة حرارة ونترك على نار خفيفة ونغطي الكينوا حتى يجف الماء تقريبا وتكون الكينوا طرية. ثم إنه جاهز (سيستغرق ذلك حوالي 15 إلى 20 دقيقة).
- استخدام شوكة لتخفيف الكينوا وتخلط مع جميع التوابل من الملح لزيت الزيتون. ثم ترك جانبا ليبرد.
- قبل تسخين الفرن إلى 200c.
- تسخين بعض الزيت في مقلاة أو مقلاة. تُوضَع شرائح جلد الساق على الجانبين وتُقلب كل جانب لمدة دقيقتين ثم تُوضع في الفرن وتُحمّى لمدة 10 دقائق.
- استخدم الزيت المتبقي في مقلاة لتقليب الطماطم والخيار بسرعة لمدة 20 ثانية.
- امزج 6 طماطم كرزية ، خيار ، كزبرة مفرومة و نعناع مع الكينوا.
- دع الأرجل الدجاج يبرد قليلا ثم شريحة وتقديم مع بعض سلطة الكينوا.
- يمكنك تزيين هذا الطبق ببعض الكزبرة المفرومة والنعناع وبعض الجير.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1530 |
| إجمالي الدهون | 79 جم |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 32 ز |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 3،814 ملغ |
| الكربوهيدرات | 59 ز |
| الألياف الغذائية | 10 غرام |
| بروتين | 147 غرامًا |