يتم الجمع بين الخوخ الحلو والدجاج وصلصة منعشة في هذا المقلي البسيط.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب دجاج (بدون عظم ، بدون جلد)
- خوخان كبيران (غير مفرطان)
- 3 ملاعق طعام زيت نباتي (أو زيت الفول السوداني ، مقسم)
- 2 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (مفروم)
- 2 بصل أخضر (مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة)
- للمارينيد:
- 1 1/2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز (أو شيري جاف)
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 3 ملاعق صغيرة نشا الذرة (مقسمة)
- للصلصة:
- 2 ملعقة طعام عسل
- 4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 1/2 كوب عصير برتقال
- 2 ملعقة شاي ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- تُقطّع الدجاج إلى شرائح رقيقة ، وتُوضَع في وعاء وتُضاف مكونات التتبيلة - صلصة الصويا الخفيفة ، نبيذ الأرز أو شيري جافة ، فلفل أسود ، و 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة ، إضافة إلى نشا الذرة الأخير. تنقع الدجاج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير الصلصة: في وعاء صغير ، حرك العسل السائل وعصير الليمون في عصير البرتقال. في وعاء صغير منفصل ، اصنع نشا الذرة "المذاق" عن طريق الجمع بين 1 ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع 2 ملعقة صغيرة من الماء.
- قطع الخوخ إلى شرائح رقيقة.
- سخني المقلاة على نار متوسطة وعالية ، وأضيفي ملعقتين من الزيت ، وامِلْ الوُك ، بحيث تدور على جانبي المقلاة. يضاف الثوم ويقلى لمدة 10 - 15 ثانية. أضيفي الدجاج ، وضعه مستويًا في المقلاة. اتركي البني لنحو 30 ثانية ، ثم تقلى الدجاج حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويتم طهيه بنسبة 80 بالمائة. أزل الدجاجة ، نظف المقلاة إذا لزم الأمر.
- قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. أضف الزنجبيل والبصل الأخضر والخوخ. يقلب لمدة دقيقة ، ثم يضاف الصلصة. يُغلى المزيج ويُسكب في ملاط نشا الذرة ، مع التحريك إلى رشاقته. عندما تتحول الصلصة إلى لون لامع وتكثف ، أعد الدجاج إلى المقلاة. تسخين كل شيء من خلال وخدمة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 491 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 450 ملغ |
| الكربوهيدرات | 32 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |