تُقدَّم سلطة السلطعون البسيط والمحضرة جيداً مع شريحة من الأفوكادو على سلطة الخضار. استخدم السلطعون المطبوخ الطازج للسلطة. أنها سلطة لطيفة خاصة لتناول الغداء أو العشاء الصيف الحار ، ويجعل سلطة البداية أو فاتح الشهية رائع.
يُضيف الكرفس والفلفل الحار إضافة إلى النكهة بينما يقدم القليل من عصير الليمون والمايونيز خلع الملابس المثالية. قدم السلطة مع شرائح الأفوكادو أو أحاطها بأسافين الطماطم.
يعتبر حجم الحصة 3 أوقية ، ولكن قد تحتاج إلى أجزاء أصغر أو أكبر اعتمادًا على ما إذا كانت السلطة عبارة عن فاتح للشهية أو طبق رئيسي.
انظر أدناه للحصول على تعليمات تبخير سريعة لسرطان البحر الطازج.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب من لحم القبقب المبرد المطبوخ ، مقشر ، حوالي 1 باوند *
- 1 كوب مكعبات الكرفس
- ربع كوب من الفلفل الأخضر أو الفلفل الأحمر
- ملعقة صغيرة ملح أو طعم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج
- 3 ملاعق طعام من المايونيز
- سلطة خضراء مختلطة أو أوراق الخس بوسطن
- 6 أسافين الأفوكادو ، اختياري
كيف اعملها كيف اصنعها
- يمزج سرطان البحر مع الكرفس المقطّع ، الفلفل الحار المفروم والملح والفلفل وعصير الليمون والمايونيز.
- قدميها على الخضار أو الجرجير أو أوراق الخس مع شريحة من الأفوكادو إذا رغبت في ذلك.
* يحتوي السلطعون الأزرق المتوسط على حوالي 2 أونصة من اللحم. سوف يشعر البعض أثقل من الآخرين. استخدم المزيد لضمان حصولك على ما يكفي لأربع سلطات. A السلطعون Dungeness 2 باوند ستنتج ما يقرب من 1/2 باوند من اللحوم.
كيفية بخار سرطان البحر الطازج مع توابل خليج القديمة
Dungeness Crabs - فرك السرطانات بدقة. وضع رف السلك في وعاء كبير. أضف كميات متساوية من الماء والخل الأبيض إلى القدر إلى عمق حوالي 3 بوصات. يجب أن يكون مستوى الماء أسفل قمة الرف مباشرةً. ضع القدر على نار عالية. اجلب الماء ليغلي. ضع حوالي 2 إلى 3 من سرطان البحر Dungeness على الرف ، ورش مع 1/2 كوب من التوابل خليج قديم ، والغطاء ، وبخار لمدة 20 دقيقة. السرطانات تكون برتقالية زاهية عند الانتهاء.
Blue Crabs - اتبع التوجيهات لسرطانات Dungeness لكن استخدم حوالي 1 crabs أزرق. رشها مع 1/2 كوب من توابل خليج قديم ، والغطاء ، والبخار لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، أو حتى تتحول إلى اللون الأحمر.
ملاحظة: إذا كنت لا تستخدم توابل Old Bay ، فقم بموسم الماء الساخن مع ملعقة كبيرة من الملح.
أنظر أيضا
كيفية تنظيف واختيار اللحوم من سرطان البحر
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 192 |
| إجمالي الدهون | 16 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 4 ملغ |
| صوديوم | 693 مجم |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 3 جم |