لتناول وجبة لذيذة في منتصف الأسبوع ، جرب هذه الوصفة الرائعة والسريعة والممتعة للغاية لصنع كرات اللحم اللحم والبصل اللذيذ. كما لو أنها ليست لذيذة بما فيه الكفاية من تلقاء نفسها ، يتم تقديم كرات اللحم هنا مع صلصة الطماطم المجففة بالشمس لذيذ. مثالي على المعكرونة وكما هو الحال هنا ، مع المعكرونة اللنجينية المطبوخة الطازجة.
يقدم هذا الطبق وجبة غداء رائعة ، أو يمكن تقديمه كطبق رئيسي على العشاء. الأطفال يحبون كرات اللحم وهذه الصلصة لطيفة بما فيه الكفاية حتى بالنسبة لهم.يمكنك أن تدق التغييرات قليلاً مع هذه الوصفة بإضافة الأعشاب المختلفة (الريحان واحدة جيدة) ولكن استخدمها لماما ، لا تريد أن تطغى على كرات اللحم معهم. أو ، لتغيير صلصة الطماطم هذه .
ماذا ستحتاج
- 500 (1lb 2oz) نوعية جيدة من لحم الخنزير المفروم
- 1 بصلة كبيرة مقشرة ومفرومة ناعماً
- 25 (1 أوقية) فتات الخبز الطازج أو المجفف
- 1 بيضة ، ضربت بخفة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 بقدونس صغير مسطح الأوراق مفرومة ناعماً
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- المكونات لصلصة الطماطم المجففة صن
- 1 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 1 فص ثوم مهروس
- 2 × 400 جرام (14 أوقية) من علب الطماطم
- 8 طماطم مجففة بالشمس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 الزجاج الاحمر
- 1 بقدونس صغير ، مفروم تقريبًا
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج
كيف اعملها كيف اصنعها
صنع اللحم
اخلط جميع مكونات كرات اللحم معًا في وعاء ما عدا زيت الزيتون. مزيج دقيق لضمان الجمع بين كل شيء بشكل جيد. بمجرد عمل المزيج معًا في شكل 16 كرات صغيرة متساوية الحجم. ستجد هذا أسهل في القيام به إذا كنت تبقي يديك رطبة مع القليل من الماء البارد. حاولي عمل كرات اللحم قدر المستطاع لأن هذا يساعد على الطبخ.
يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. مرة واحدة الساخنة ، يقلى اللحم حتى يحمر ، وتحولت في كثير من الأحيان للتأكد من أنها براونيد بالتساوي. إزالة كرات اللحم من الحرارة ، وتغطي وترك إلى جانب واحد.
صنع الصلصة
تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة ساخنة ولكن غير مشتعلة. يضاف البصل ويطهى بلطف لمدة 7 دقائق مع الحرص على عدم حرق. يضاف الثوم ويطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى يصبح كل من الثوم والبصل شفافين.
أضف الطماطم المعلبة والطماطم المجففة بالشمس والفلفل الحلو والنبيذ والبقدونس والملح والفلفل إلى مزيج البصل والثوم. تُغلى الصلصة حتى تغلي ، وتُقلل من النار حتى تنضج وتُضاف كرات اللحم. طهي لمدة 20 دقيقة أخرى. قدم كرات اللحم مع لينجويني ، مقبلات جيدة من جبنة البارميزان الطازجة والسلطة الخضراء
لطهي Linguine - اتبع التعليمات على العبوة أو حتى حاول أن ينجيني مع صلصة مختلفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 631 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 180 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 41 ز |