اللوز وفير في أوروبا الشرقية لذلك سوف تجد هذا اللوز اللوز ، على غرار بذور الخشخاش أو الجوز لفة مصنوعة فقط مع ملء اللوز ، في العديد من المطابخ في هنغاريا وبولندا ( strucla z migdalowa ) وليتوانيا وغيرها. انها حلوة رطبة انطلق مع طلاء السكر والحلويات واللوز اللوز. هذه هي عجينة خميرة ذات ارتفاع واحد ، وهي عبارة عن موفر الوقت الحقيقي.
تجميد بقايا بياض البيض وحفظ لبيض وصفات بقايا البيض .
ماذا ستحتاج
- عجينة:
- 2 حزمة الخميرة (الجافة النشطة)
- 1/2 كوب ماء (دافئ)
- 4 1/2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1/2 كوب / 1 زبدة عصا (باردة)
- 3/4 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- بيضتان كبيرتان (للضرب)
- صفار بيض بيض (ضجيج)
- 1/2 كوب قشدة حامضة
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- حشوة:
- تعبئة اللوز 24 أونصة / 2 (12 أونصة لكل منهما)
- 1/2 كوب لوز (أرض)
- الجليد:
- 1 كوب سكر (حلواني)
- ملعقتان كبيرتان من الحليب
- نصف كوب لوز (مقشر ، مقطعة إلى شرائح)
كيف اعملها كيف اصنعها
- بالنسبة للعجين ، قم بتخمير الخميرة في الماء الدافئ في وعاء صغير ، حرك جيداً وضع جانباً.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يخلط الطحين والزبدة والسكر والملح مع خلاط المعجنات أو سكاكين ، كما هو الحال بالنسبة للفطيرة ، حتى يمتاز الخليط بفتات رقيقة. (يمكن القيام بهذه الخطوة أيضًا في معالج الطعام عن طريق النبض).
- الجمع بين البيض وصفار البيض ويحرك الخليط في الخميرة. يُضاف الكريما الحامضة والفانيليا وخليط الخميرة إلى مزيج الدقيق ، ويجمعان جيدًا.
- تحويل العجين على سطح مطحون بخفة ودلك حتى تصبح ناعمة ولم تعد لزجة ، حوالي 5 دقائق. يقسم العجين إلى نصفين ويغطيه بلفائف بلاستيكية.
- العمل مع نصف في وقت واحد ، على ورقة الخبز مبطنة بالرق ، تتدحرج في مربع 12 بوصة. يمكن حشو اللوز مع 1/4 كوب من اللوز المطحون على 1.
- استخدم ورقة الرق لتساعدك على الرفع واللف. إعادة وضع لفة اللوز في منتصف المقلاة والثنية في النهايات. كرر لنصف آخر من العجين على ورقة منفصلة.
- تغطى لفات اللوز والسماح حتى تضاعف ، حوالي 1 1/2 ساعة. حرارة الفرن إلى 350 درجة.
- اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً لطيفاً. تبرد تماما على رف السلك.
- من أجل التثليج ، يخلط السكر الحلوي مع الحليب حتى تصبح ناعمة. رش فوق لفات ورشي عليها شرائح اللوز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1049 |
| إجمالي الدهون | 75 جم |
| الدهون المشبعة | 15 جم |
| دهون غير مشبعة | 41 ز |
| كولسترول | 265 ملغ |
| صوديوم | 321 مجم |
| الكربوهيدرات | 75 جم |
| الألياف الغذائية | 13 غرام |
| بروتين | 31 ز |