نشأت في الجزء الشمالي الشرقي من الولايات المتحدة ، لم أكن أعرف حقا ما كان حلوى buckeye. يدعى الشوكولاتة المغطاة زبدة الفول السوداني موس باسم الجوز من شجرة buckeye أوهايو ، وأنها تحظى بشعبية في الغرب الأوسط. ولكن ، كما هو الحال مع كل شيء آخر ، فإن الإنترنت جلبت التخصصات الإقليمية إلى عناية بقية البلاد. أنا أحب تماما زبدة الفول السوداني لذلك كنت أعرف أنني أحب buckeyes حتى قبل أن ذاقت أخيرا لهم.
أنا يمكن أن تأمرهم من كتالوجات ، وأنا متأكد ، ولكن لا يزال يتم الحصول عليها بسهولة في محلات الحلوى هنا في نيويورك. لحسن الحظ ، من السهل جدًا أن لا أحتاج إلى تحديد مكانها. أنا فقط يمكن أن أصنع دفعة كلما يضرب الشغف.
بقدر ما أحب زبدة الفول السوداني ، على الرغم من ذلك ، أنا أحب أيضا الطحينة ويعمل بطريقة مماثلة لزبدة الفول السوداني في وصفات. من الواضح أنني احتجت أن أصنع مجموعة من طحينة بكيي لنرى ما إذا كانت جيدة. نعم. هم على يقين من. نكهة مختلفة ، بالطبع. انهم طعم بذور السمسم ، وليس الفول السوداني ، ولكنهم لذيذ فقط ، وبالتأكيد لا تدوم طويلا هنا.
ماذا ستحتاج
- لملء:
- 1/2 كوب طحينة (طحينة عادية)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة (الذائبة والمبردة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب سكر (حلواني)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- لطلاء:
- 4 أوقيات. رقائق الشوكولاته (شبه حلو)
- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المملحة
- 1 ملعقة كبيرة من الحليب الكامل الدسم (أو الكريمة)
- حفنة من ملح البحر للرش
كيف اعملها كيف اصنعها
يُمزج معجون السمسم والزبدة والفانيليا وسكر الحلويات والملح في وعاء ويخلط حتى يتم الجمع بشكل كامل. استخدم مغرفة صغيرة (حوالي 1 أوقية) أو يديك لتكوين كرات ووضعها على طبق مبطنة بورقة ورق. ادخال مسواك في كل كرة لجعلها أسهل للغطس في الشوكولاتة. ضع الحلويات المشكلة في الفريزر للتصلب أثناء عمل الطلاء.
توضع رقائق الشيكولاتة والزبدة في وعاء فوق وعاء من الماء المغلي وتُحرّك المزيج بين الحين والآخر حتى تذوب.
ضجة في الزبدة. في هذه المرحلة ، قد تستولي الشوكولاتة قليلاً. إذا كان الأمر كذلك ، فقم بإضافة ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريما واستمر في التقليب حتى تنشط مرة أخرى. ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق.
إزالة كرات زبدة الفول السوداني من الفريزر ، ويمسك من قبل المسواك ، وتراجع كل واحد حوالي 3/4 في الشوكولاته. ضعها مرة أخرى على ورقة الرق ، ورشي عليها قليلًا من ملح البحر والثلاجة لمدة ساعة تقريبًا لإعداد الشوكولاتة. خدمة لهم مع أو بدون عيدان الأسنان.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 215 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 11 ملغ |
| صوديوم | 1،191 ملغ |
| الكربوهيدرات | 23 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |