الكسكس الإسرائيلي هو عبارة عن حبيبات مبهجة ناعمة ومرضية وصحية ، وهو بديل لذيذ للباستا والمعكرونة. بعض الطهاة يغليها ثم يصفونها مثل المعكرونة ، والبعض الآخر يغليها في الماء مثلها مثل المعكرونة أو الكسكس الصغيرة ، ولكن بعد تجربة كل هذه ، هذه هي أفضل طريقة وجدتها للاستمتاع بها! إن عمل نخب الكسكسي على نار خفيفة يضيف أولاً نكهة ويحافظ على الملمس من أن يكون طرياً.
لا تتردد في استبدال الفطر بخيار آخر من اختيارك - لقد كان البروكلي أو السبانخ المطبوخ على البخار أو الإضافات الرائعة إضافة رائعة إلى أطباق الكسكس الإسرائيلية العائلية ، كما هو الحال مع رش الخميرة الغذائية بين الحين والآخر. أضف التوفو - محروقة أو مطبوخة على البخار أو مخبوزة أو مقلية - للحفاظ على هذه الوجبة النباتية ، أو إضافة السمك المشوي أو بروتين صحي آخر لإضافة القليل من القلب.
ملاحظة: هذه الوصفة المكتوبة مناسبة للأنظمة الغذائية النباتية الخالية من الألبان ، ولكن كما هو الحال مع أي وصفة مخصصة للأشخاص الذين يعانون من قيود غذائية أو الحساسية ، تأكد من قراءة ملصقات المكونات على جميع المكونات للتأكد من عدم وجود منتجات الألبان المخفية المكونات المشتقة أو غيرها من المواد المثيرة للحساسية التي تنطبق عليك.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام زيت زيتون مقسمة
- 2 كوب
- الكسكس الاسرائيلى
- 4 كوب مرق الخضار منخفضة الصوديوم
- 2 فصوص كبيرة من الثوم
- انخفض 1 رطل فطر كريمي إلى النصف
- 3 ملاعق طعام من النبيذ الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
- 1/4 كوب بقدونس طازج مفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر ، بالإضافة إلى المزيد من الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- تحضير الكسكس. يُسخّن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة عالية. يُضاف الكسكس ويُطهى مع التحريك من وقت لآخر لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى ينضج. يُضاف مخزون الخضروات ، ويُرفع المزيج إلى أن يغلي ثم ينطفئ الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يتبخر السائل ويصبح الكسكس طريًا. اجلس جانبا.
- في حين يغلي الكسكس ، يُسخّن ملعقة طعام متبقية من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم وعيش الغراب والنبيذ الأبيض ويُطهى مع التحريك غالبًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الزعتر المجفف والبقدونس الطازج والملح مع التقليب والجمع لمدة 3 إلى 4 دقائق أو حتى يتبخر معظم الرطوبة في الفطر.
- يُضاف الكسكس الإسرائيلي المطبوخ إلى مزيج الفطر الممزوج جيداً. يُوضع الجزء على أطباق ويضاف الملح والفلفل حسب الذوق. تخدم على الفور.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 332 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 690 ملغ |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 12 جم |